豇豆怎麼炒好吃
豇豆的營養價值很高， 尤其是有利於吸收的優質蛋白質， 適當的吃一些能夠促進腸胃蠕動， 能夠維持正常的消化腺的分泌， 另外豇豆富含維生素c， 對於身體抗病毒也能發揮很好的作用， 豇豆的做法有很多， 可以做豇豆炒肉， 做番茄炒豇豆等等， 下面我們來瞭解一下豇豆怎麼炒好吃。
準備半斤豇豆，
準備一個番茄，
準備三個雞蛋，
準備適量的鹽、醬油、蒜、料酒和植物油。
先把豇豆清洗乾淨，
然後切成小段，
把番茄洗淨以後切成塊兒，
把大蒜拍散，
切成末，
把三個雞蛋打入碗中，
加入少許料酒和一點點清水，
然後攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，
油熱以後，
放入雞蛋液，
迅速的翻炒，
把雞蛋炒好以後，
撈出備用，
鍋中留有底油，
把豇豆放到裡面翻炒兩分鐘左右，
然後再把番茄放到裡面，
再炒一分鐘，
加少量的水，
然後放入大蒜，
蓋上蓋子，
用中火燜四分鐘左右。
然後打開蓋子，
在打雞蛋液的時候， 雞蛋液裡面放入少許的料酒， 可以去除雞蛋的腥味兒， 而加入少許的水有助於水和油的分離， 這樣能夠使雞蛋變得更加的軟嫩可口， 以上簡單的瞭解了豇豆炒番茄做法， 吃起來口感鮮香， 非常的下飯， 營養價值也非常的好。
