推薦一款很棒的養生粥

增長氣血的捷徑——山藥薏米芡實粥

如果說這世界上還能找到不計利益、甘願付出、並全力幫忙的朋友， 那麼山藥、薏米、芡實則當之無愧。

這是那種不急不躁、從容有力、可以託付一生的朋友。 會在我們百般無奈， 需要幫助的時候， 給我們以最無聲、最持久、最平和的幫助。 它們在《神農本草經中》中都被尊為上品。 “凡上品之藥， 法宜久服， 與五穀之養人相佐， 以臻壽考”我們需要經常和真正的好朋友在一起， 也許一生我們都要相伴。 但我們不會厭倦， 有幾個時時都支持你的朋友， 難道不是我們的福氣嗎？如果， 這樣的朋友我們都不要， 那你真是一個合該倒楣， 而沒人同情的傢伙。

對於衰弱高齡的老人， 先天不足的幼兒， 還有那些身染重病的患者， 我常常給他們同樣的建議。 那就是去喝山藥薏米芡實粥。 有人說， 光喝粥能管用嗎？能快速增長氣血嗎？如果你喝粥都不長氣血的話，

那看來沒有可以進補的東西了。 通常的食物， 即使是那些可以增長氣血的食物， 我們想要獲取它的營養， 也要先投入一些氣血來消化吸收它， 可對於氣血太弱的人， 這點氣血也拿不出來， 而山藥、薏米、芡實， 卻是不需要我們額外的支出， 而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。

先來說說山藥：山藥其性甘平， 氣陰兩補， 補氣而不壅滯上火， 補陰而不助濕滋膩， 為培補中氣最平和之品， 歷來就被眾醫家廣為讚譽， 《本草綱目》雲：益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。 《景嶽全書》雲：山藥能健脾補虛， 滋精固腎， 治諸虛百損， 療五勞七傷……。 《藥品化義》雲：山藥溫補而不驟， 微香而不燥， 循循有調肺之功， 治肺虛久嗽， 何其穩當。

清末最有名的大醫家張錫純對此藥更是推崇備至， 在其醫學專著《醫學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味， 治療了許多諸如大喘欲絕， 滑瀉無度等危急重症。 其言：“山藥之性， 能滋陰又能利濕， 能滑潤又能收澀。 是以能補肺、補腎、兼補脾胃……在滋補藥中誠為無上之品， 特性甚和平， 宜多服常服耳。 ”山藥品種較多， 河南懷慶府的品質最好。 所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。 藥用通常乾燥切片。 藥店有炒山藥和生山藥兩種。 建議用乾燥後的生山藥較好。

再談談薏米， 如果你覺得自己身體有濕氣， 如積液、水腫， 濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題， 薏米都是您最好的幫手。 “薏仁最善利水， 不至耗損真陰之氣， 凡濕盛在下身者， 最宜用之” 薏米性微涼，

如果脾胃過於虛寒， 四肢怕冷較重的人， 還是不太適合的。 李時珍說孕婦忌服， 可能也是怕利水太過， 把羊水也利幹了， 雖然在現實應用中並未見對孕婦有什麼危險， 且常有相助之益， 但為安全起見， 權且聽他老人家的吧。 薏米主要功效在於健脾去濕， 健脾可以補肺， 祛濕可以化痰。 所以本品， 亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。 和山藥同用， 更是相得益彰， 互補缺失。 “山藥、薏米皆清補脾肺之藥， 然單用山藥， 久則失於粘膩， 單用薏米， 久則失於淡滲， 惟等分並用乃久服無弊。 ”近代醫家曾有報導， 用兩藥各50克， 每日熬粥， 對肝硬化腹水有明顯療效。 我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服， 豈不是明智之舉， 況且此粥美味可口， 長吃不厭。 或有人說， 粥有藥味， 且酸苦難喝， 恐怕是您選料的品質不好。 由於品種不同， 有的山藥會略帶一點酸味， 但卻毫不影響粥食的美味。

最後再說說芡實， 前面山藥薏米好象把溢美之辭都分而占盡了， 其實不然， 芡實， 更有其與眾不同的絕妙之處。 如果您是“脫症”和“漏症”， 那芡實就是一隻有力的大手， 把您托住。 不至讓您的氣血白白的流失。 有人長期腹泄， 下利清穀；有人遺精滑脫， 其勢難禁；有人夜尿頻多， 無法安睡；這時， 您就會發現芡實的神奇了。 清代醫家陳士擇說的最好：“芡實止腰膝疼痛， 令耳目聰明， 久食延齡益壽， 視之若平常， 用之大有利益， 芡實不但止精， 而亦能生精也， 去脾胃中之濕痰，

即生腎中之真水。 ”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。 若能與山藥同舟共濟， 那補益的效果就更佳了。
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟， 都有健脾益胃之神效。 但用時也各有側重， 山藥可補五臟， 脾、肺、腎兼顧， 益氣養陰。 又兼具澀斂之功。 薏米， 健脾而清肺， 利水而益胃， 補中有清， 以去濕濁見長。 芡實， 健脾補腎， 止瀉止遺， 最具收斂固脫之能。 有人將三藥打粉熬粥再加入大棗， 以治療貧血之症， 療效顯著。

以下是我和家人總結出來的食用方法， 希望對你有所幫助

（1）懶人法：早上起來在電飯煲一次性放夠水， 再分別放等量的粉（不用太准， 又不是抓藥）攪均（先水後粉易攪均）（如用不粘底的煲就不用攪均）， 按下開關， 不用理它。 大概分鐘10（這時間我做跪膝法)回來看一下已全開了，攪一下再煮3分鐘下鹽關火，讓余溫再燜一下（這是用電飯煲的好處）省時省電。等我做完其它早課就可以吃。溫熱的粥淡淡的藥材香，很體帖腸胃，好像一下子注入了動力，女兒也喜歡喝，最好空腹食，吸收更好。

（2）趕時間法：電飯煲放大概200毫升水主，放等分量的粉攪均按下開關。再將餘下的水量放進另一個煲（不銹鋼）用電磁爐，水很快開。（用保溫瓶裡的熱水也可），把開水倒進電飯煲，這時這邊的糊也溫熱，攪均，1分鐘後全開了，再者3分鐘下鹽關掉電源。去刷牙洗臉換衣服出來就可以喝。

山藥薏米芡實粥健脾去濕補腎，快速補氣血，延年益壽，中裡老師說它是一個可以終生相伴的朋友，它的好處不平常，要知－－－你一定要試！

我這裡的時間是大概，因各人的量不同，而有所加減。我較喜歡喝稀一點的象喝水一樣，如喜歡稠一點象芝麻糊之類，則時間也有所不同。

煮上幾次，你就找到合適自己的方法，我的粥，我做主。

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