冰糖聖女果的做法

聖女果是非常常見的一種食物， 也非常受人喜歡， 大家肯定都吃過冰糖葫蘆， 而冰糖聖女果也算冰糖葫蘆的一種， 越來越多的人都喜歡吃冰糖聖女果， 因為冰糖聖女果的味道非常獨特。 其實大家在家也可以自己製作冰糖聖女果的， 不用出門也可以吃到。 下面就要給大家說說冰糖聖女果的做法。

（一）

材料:聖女果200克、白糖100克、水30克。

1、聖女果200克洗淨（也可用桔子瓣）。

2、用牙籤穿上聖女果（也可用桔子瓣）。

3、鍋裡放30克水和100克白糖用中小火慢慢敷， 直到能夠拔絲才行（一定要注意火候和時間， 時間短了沾上糖液以後不容易凝固， 時間長了， 沾上糖液會變成白色)。

4、開小火， 將聖女果（也可用桔子瓣）放入， 淋上糖液。

5、放入抹了油的烤盤上， 稍涼即可。

（二）

食材明細

聖女果10粒 白糖50g

水75g

牙籤/竹簽 錫紙/泡沫/刷油的容器

1、聖女果洗淨， 瀝幹水， 用牙籤或者竹簽串起來。

2、白糖倒入鍋中，

3、加入水， 保持中火加熱。 加熱的全過程不要攪拌， 讓鍋內的糖和水靜靜地沸騰， 冒泡。 如果攪拌了， 糖漿沾在內壁上， 有可能結晶， 從而會引起蒸鍋糖水都結晶， 就前功盡棄了， 步驟1中白糖放在中間也是這個道理。

4、當鍋中的糖水變成黃色， 冒大泡， 並且用筷子沾糖漿， 浸入冷水中糖漿能立刻成型， 捏起來硬吃起來脆， 就可以使用糖漿了。

5、把聖女果在製作好的糖漿裡滾一滾， 均勻地沾上糖漿， 取出後插在泡沫上， 或者放在錫紙、抹油的容器上。

其實冰糖聖女果的做法非常簡單， 食材也很好準備， 大家在家都可以製作出美味的冰糖聖女果， 而如今的銷售模式也有把聖女果串成一串，