健康百科

干海參怎么做

海參有非常多的營養成分, 即便是曬干了以后也不會有所損失。 因此食用干海參, 并不影響我們對其營養的吸收, 對于身體保健十分有益。 有的朋友雖然買到了干海參, 卻不知道怎么吃才好, 如何吃才能不損失營養又口感更佳?干海參怎么做?對于長期生活在海邊的朋友來說這絕對不是難題。

可是對于那些不經常食用海參的朋友, 干海參怎么做卻成了他們最頭痛的事情。 雖然也知道它的營養高, 但是就是想不出什么吃的好法子。 下面幫大家介紹一下干海參怎么做才好吃。

干海參最重要的就是其漲發的過程, 適合家中最簡單的方式就是純水發。 方法如下:

首先用清水將海參洗凈, 再用清水浸泡8小時至海參回軟時, 換上清水在火上慢火煮沸5分鐘, 然后離火燜泡8小時, 接著用剪刀剖開腹部, 取出腹腔內的韌帶, 洗凈。

注意事項:海參的大小厚薄不一,

故漲發的時間也不同。 小而薄的海參漲發時間可短些, 固而厚的海參漲發時間應長些。 有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種, 漲發時也有先發透的和后發透的。 先發透的應先揀出來, 沒發透的繼續發透為止。

漲發后的干海參怎么做

漲發后的海參烹飪方法有很多, 下面就為您簡單的介紹一下豬肉海參的做法。

主料:豬肉(瘦)250克海參(水浸)250克

輔料:棗(干)10克

做法工藝

1.海參洗凈, 切絲;豬瘦肉洗凈, 切絲;紅棗(去核)洗凈。

2.把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內, 加開水適量, 燉盅加蓋, 文火隔開水燉2~3小時, 加入鹽、味精調味供用。

很多朋友在看完方法后有一種恍然大悟的感覺。 干海參怎么做?原來是泡發了再吃嘛, 其實也很簡單呀,

但是如果做得好吃, 可真是考驗各位的廚藝水平呢。 將海參與雞肉一起燉也行, 或與豆腐一起燉, 口感都十分醇香, 有興趣的朋友可以試試。