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薺菜拌豆腐怎么做


主料:

薺菜250克, 豆腐100克, 香油12克, 精鹽、味精適量, 姜末少許。


制法:

將豆腐切成小方丁, 用開水略燙, 撈出盛在盤內;薺菜用水焯一下, 涼后切成細末,

撒在豆腐上, 加精鹽、味精拌勻, 淋上香油即可食。 此菜肴清香鮮嫩, 營養豐富。


功效:

薺菜有涼肝止血, 利濕通淋之功效。 適宜于高血壓、水腫等癥, 可起到理想的食療效果。