——蒜香荷蘭豆（荷蘭豆的最簡單做法）

原料：荷蘭豆250克 紅辣椒3根 大蒜3瓣 鹽1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克)

做法：

1)荷蘭豆兩側去筋， 洗淨後放入沸水中焯燙20秒鐘， 撈出後馬上放入冷水中浸泡， 涼透後撈出瀝幹備用;

2)紅辣椒洗淨後， 斜切成片。 大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用;

3)鍋中倒入油， 待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後， 放入荷蘭豆煸炒1分鐘， 放入紅辣椒片再翻炒半分鐘後， 調入鹽和味精， 攪拌均勻後即可。

超級囉嗦：

**荷蘭豆和豌豆， 很多剛入廚房的小妹妹們好像在市場上分的不太清楚。 從身形來看， 荷蘭豆很偏平， 而豌豆很豐滿。 荷蘭豆摘去筋， 經過烹製可以帶皮吃。 而北方市場上買的很多豌豆， 我們基本都只食用裡面的豆子， 豌豆皮是不要的， 也有很多人吃， 那估計是很嫩很嫩的豌豆哈。