菠菜和什麼食物相克呢

菠菜是一種營養非常豐富的食物， 含有很多的營養元素， 不過在食用這個的時候的時候還是要注意很多因素。 比如說菠菜和豆腐就儘量不要放在一起吃， 這是因為這兩者放在一起吃會導致在身體裡產生一種物質， 之後會導致鈣質的流失， 如果經常吃菠菜加豆腐的話還會導致形成結石， 所以這兩者適不適合放在一起吃的。 除此之外還有單吃菠菜也是一次性不要吃太多的。

菠菜營養豐富， 素有“蔬菜之王”之稱， 但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。 豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣， 兩者若同時進入人體， 會生成不溶性的草酸鈣， 不但會造成鈣質流失， 還可能沉積成結石。 所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。 其實， 菠菜含鐵量並不最高， 也不能補血， 因為菠菜中僅有10%的鐵在腸道中吸收， 另外的90%都與草酸結合成不溶物質， 不僅難以吸收，

菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克， 蛋白質2.4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量)， 維生素A 3毫克(多於胡蘿蔔)， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。 其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K， 有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。 菠菜還富含酶。 中醫認為菠菜性甘涼， 利於清理人體腸胃的熱毒， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因而可防治便秘， 使人容光煥發。 國外抗氧化性測試表明， 女性吃了30克左右的新鮮生菠菜， 勝於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒， 菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一。

蔬菜不能和什麼一起吃：

菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，

菠菜與牛奶：同食會引起痢疾

菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉

菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用， 易引起腹瀉

關於菠菜， 不能與之一起吃的食物還有不少， 比如說菠菜就不要喝黃瓜一起吃， 這是因為菠菜裡的營養元素維生素C會被破壞。 還有的菠菜和牛奶不要一起吃， 放在一起吃的話會導致痢疾， 同樣的還有鱔魚也是， 放在一起吃的話會導致腹瀉。