紅莧菜不能和什麼一起吃 紅莧菜和什麼食物相克

紅莧菜不能和什麼一起吃？

紅莧菜不能喝甲魚一起吃。 專家解釋， 紅莧菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羥乙胺，

其中二羥乙胺與甲魚肉是相克的， 如果甲魚肉與二羥乙胺相遇會損害胃部， 引發消化不良情況出現， 嚴重的還會使消化功能減退。 此外還需要特別注意的是， 紅莧菜不能和山葵一起吃， 不然會引起食物中毒。

如何挑選紅莧菜？

1、看葉子，

鮮嫩的紅莧菜葉子比較小， 而且葉片比較薄平， 而葉片又厚又皺的就是老紅莧菜。

2、看韌性， 在購買紅莧菜的時候， 不妨稍微掐下根莖， 嫩的紅莧菜可以掐斷， 而老紅莧菜不容易掐斷。

3、看根部， 如果是比較鮮嫩的紅莧菜， 根部是須會比較少， 而且相對來說都比較短， 但是老的紅莧菜根部就相對來說比較長了。

紅莧菜餅的做法

材料：紅莧菜、小麥麵粉、蒜泥、蔥花、醋、油、鹽

做法：

1、將紅莧菜洗淨切碎， 放上蔥花。

2、把麵粉拌入紅莧菜中， 不用加水， 麵粉也只用一點點。

3、加熱平底鍋， 抹上油， 五成熱時， 把拌好麵粉的紅莧菜倒入鍋中， 鏟平， 稍微壓實。 煎餅的表面變色後翻面繼續煎大約二分鐘即可盛出。

4、蒜倒成蒜泥， 加少許醋， 香油調成蒜汁， 把煎餅夾起來沾蒜汁吃。

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