木薯粉和木薯淀粉是一樣的嗎

木薯粉對于很多人而言并不陌生， 因為在生活中有些食物也需要用到木梳粉。 所以木薯粉在烹飪中的應用是比較廣泛的， 有的人分不清木薯粉和一些普通的淀粉， 容易混淆， 還有的人認為木薯粉和木薯淀粉是兩種不同的存在， 這也讓很多人都感到不解。 那么木薯粉和木薯淀粉是一樣的嗎？

1.木薯淀粉是木薯粉， 它也稱之為泰國生粉， 木薯淀粉在泰國應用十分普及， 就像國人用的淀粉一樣。 在國內很少有人用木薯粉來烹飪菜肴， 一般會用綠豆淀粉或玉米淀粉， 特別是玉米淀粉應用最廣。 木薯淀粉遇水色澤澤晶瑩剔透， 口感彈爽， 多用來做涼粉。

2.木薯淀粉是用木薯塊根中提取的淀粉， 木薯是世界三大薯類之一， 分別是馬鈴薯、甘薯和木薯， 它們都是制作淀粉的原料， 泰國盛產木薯淀粉， 木薯淀粉煮熟后加入糖， 或者蜂蜜喝， 味道很美味。 在福建一帶人們喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻， 然后食用。 木薯淀粉是雜糧之一， 木薯本身含氰苷有毒， 鮮薯的肉質要用水泡， 或者干燥去毒才能食用， 在泰國人們喜將它加工成干片或者干薯粒來食用。 木薯有兩種， 一種為苦木薯， 一種為甜木薯， 前者加工成淀粉，

3.木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。 一般食用的應該是木薯淀粉， 正規加工的木薯淀粉是沒有毒的。 木薯淀粉加工過程包括去皮、清洗、篩分、洗滌、分離、脫水和烘干等，