帶殼滷味幹花生詳細做法

帶殼鹵花生是日常生活中比較常見的一道風味小吃， 味道獨特， 而且營養豐富， 製作方法也很簡單， 原材料是由新鮮的花生加上各種調味料所鹵制而成， 是老少皆宜的美食， 做法工藝簡單， 可以先將花生洗淨加入各種調味料燜熟晾乾即可食用， 口感非常好。

做法一

主料

帶殼花生250克

輔料

八角1個 桂皮1塊

香葉5片 花椒適量

小茴香適量 鹽適量

鹵花生的做法步驟

1、 帶殼花生刷洗乾淨， 用手將每個花生殼捏開一道縫隙。

2、 洗淨的花生倒入砂鍋中， 加清水和所有輔料混合在一起。 大火煮開。

3、 小火慢燉30分鐘後， 關火燜著放涼。

做法二

材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。

做法：1、將花生洗淨， 倒入湯鍋中， 加適量的水浸泡十分鐘。

2、將所有的大料放入， 加入鹽， 大火煮開之後轉小火三十分鐘， 關火後不要立即撈出， 最好泡一兩小時， 利於更好的入味。

做法三

【做法】

1、 帶殼花生刷洗乾淨， 用手將每個花生殼捏開一道縫隙。

2、 洗淨的花生倒入砂鍋中， 加清水和所有輔料混合在一起。 大火煮開。

3、 小火慢燉30分鐘後， 關火燜著放涼。

家庭做法

調料：八角、幹紅辣椒、精鹽適量。

將花生洗淨控水後捏開小口， 倒入鍋內， 加八角、幹紅辣椒、精鹽和清水，

用大火燒開， 再中火煮30分鐘， 撈出控淨水， 即可食用。

最好用電飯煲煮， 煮好後， 燜半小時。