蒜蓉蒸豆角

蒜蓉一類的食物確實有很多不同類型， 常見的蒜蓉蒸豆角是一種， 蒜蓉蒸豆角的做法簡單， 也不需要加太多配料， 而關鍵是人人都會做， 連剛剛學習做飯的新手也可以， 除了做蒜蓉蒸豆角以外， 還可以做蒜蓉豆角炒茄子， 這種做法也很簡單， 入口香醇， 營養價值高， 平時有易於吸收

。

蒜蓉豆角炒茄子

材料

茄子， 豆角， 蒜， 李錦記生抽， 李錦記紅燒汁

做法

1、豆角、茄子、大蒜冼淨備用。

2、豆角切段。

3、茄子切長條。

4、鍋內入油， 將豆角炸至熟脆。

5、再將茄條炸熟， 撈出備用。

6、碗內倒適量李錦記生抽， 再倒少量紅燒汁調成碗汁。

7、鍋內留底油， 大蒜拍碎， 爆香。

8、倒入茄子和豆角翻炒， 調入適量鹽出鍋。

蒜蓉豇豆

材料

豇豆 200克 蒜末 少許 鹽、雞精 適量

做法

豇豆洗淨， 切4-5cm上的段兒備用。 圖2燒開水把豇豆焯一下（一般方法過油炒， 這裡用熱水焯為了減少爆炒的時間， 既可以不把屋子搞得油煙， 更重要的是保留豇豆的營養成分）。 接下來如圖3把油鍋加熱放油， 豇豆放入翻炒， 加鹽， 一點點糖， 不斷翻炒， 最後放蒜末、雞精。 出鍋裝盤。

紅油蒜蓉豇豆

材料

豇豆， 薑， 蒜末， 紅油辣子， 醋

做法

1、豇豆用淘米水或鹽水泡1-2小時 （消農藥）；

2、煮好豇豆後等比例切成段裝盤（我用的手掰， 再煮， 自家吃就沒那麼將就裝盤效果）；

3、淋上醋、紅油辣子、放上薑、蒜末。 完成啦~可口的一道夏季菜品哦， 簡單又好吃。