5種果蔬皮最好不要吃
5種果蔬皮最好不要吃
有些蔬果皮含有豐富的營養， 比如番茄、梨、蘋果等， 因此很多人吃果蔬不削皮。 但是， 有5種果蔬皮最好不要吃。
紅薯皮
紅薯長期生長在地下， 表皮與土壤直接接觸， 許多有害物質就吸附在紅薯皮中。 而且紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 此外， 街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料， 產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中， 所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
荸薺皮
荸薺生於水田中， 它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物， 同時還含有寄生蟲。 生吃荸薺皮， 會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。 此外， 需要提醒大家， 荸薺皮中含澱粉較多， 糖尿病患者應慎食。
土豆皮
土豆裡含有配糖生物鹼， 這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡， 尤其是已發綠和長芽的部分。 有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸， 因此吃起來會感覺澀澀的。 鞣酸在胃酸的作用下， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物， 即柿石。 這種物質易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。 因此， 不要吃未去皮的柿子， 也不要空腹吃柿子。
銀杏皮
銀杏果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等， 進入人體後會損害中樞神經系統， 引起中毒。 另外， 熟的銀杏肉也不宜多食， 雖然毒素普遍集中在果皮， 但果肉裡含有的毒素並非為零， 為健康著想， 不要貪吃咯!
削皮技能
番茄
用刀在番茄兩面劃十字型的刀口(兩面都要劃)鍋中燒開水，
大蒜
將一頭大蒜分成這麼一瓣一瓣的。 將每一瓣大蒜的根部切掉一點。 放入熱水裡浸泡五分鐘。 然後取出去皮， 就很容易了， 幾乎是手到皮除。 如果你需要剝一大堆蒜瓣， 這個方法可以讓你省很多時間。
土豆
先繞著馬鈴薯腰間用刀子淺淺切開一線， 注意要切完整的一圈。 然後將切好的馬鈴薯放入水中。 開火煮到沸騰後轉小火， 煮到馬鈴薯有點軟。 之後將其撈起， 放入邊上備用的冰水裡面。 浸泡8-10秒後撈起。 兩手各捏住馬鈴薯一頭， 輕輕用力， 就可以將馬鈴薯皮撕下來了。
山藥
有的人手碰到山藥就容易過敏，
板栗
栗子洗淨後， 用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中， 在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮。
