白領健康

上班族吃什麼早餐最好?

1、一定要吃早餐

早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。 原因非常簡單:每天夜晚, 身體都要消耗能量。 這時人體不得不動用它的儲備能。

因此, 早上起床之後, 自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。 不吃早餐, 你就不可能獲得新的活力從事工作。

此外, 如要減肥, 就更不應不吃早餐。 因為到午餐時, 才補償未吃的那頓早飯, 你勢必吃得過飽, 而影響減肥效果。

2、要吃脂肪少的早餐

女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。 她們更喜歡吃穀類食物。 從營養觀點出發, 對這一趨勢應予以提倡。 舉例來說, 塗有黃油、果醬和乳酪的小麵包, 另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和穀類食物的早餐脂肪量高約7倍。

3、谷類早餐應受青睞

一頓好早餐應包括這樣三件東西:穀類食品(如未去麥的粗麵粉麵包、八寶粥、黑米麵包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和乳製品。 最好喝含脂肪少的牛奶。 誰吃這樣的早餐, 誰就一箭三雕;豐富的碳水化合物, 少脂肪, 豐富的維生素和礦物質。

4、注意攝取維生素、葉酸和鐵

25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸, 特別是維生素c和鐵的需要量。 當今, 大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。 如有可能, 可從午餐和晚餐予以補充。 肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。 維生素b則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。

5、不要過多攝入脂肪

一般來說, 女性要控制總熱量的攝入, 減少脂肪攝入量, 少吃油炸食品, 以防超重和肥胖。 脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%, 但目前很多女性已超過30%。 如果脂肪攝入過多, 則容易導致脂質過氧化物增加, 使活動耐力降低, 影響工作效率。