營養飲食

紅棗蒸著吃有什麼功效?

眾所周知, 紅棗中含有豐富的營養價值, 適量食用不僅可以提高人體免疫力, 還可以減少降低膽結石的幾率。 生活中, 紅棗的吃法有很多, 比如生吃、泡水、煮飯等, 其實蒸紅棗也是一種不錯的方法, 更容易促進消化, 比較適合脾胃虛弱的人食用。

一、蒸紅棗的功效

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅, 有維生素王。 之美稱。 並且幹棗皮十分硬, 並不適合脾胃虛弱的人吃, 鮮棗更不宜多吃。 蒸棗更容易消化, 十分適合睥胃虛弱的人。

二、紅棗的作用有哪些?

1、棗能提高人體免疫力, 並可抑制癌細胞:藥理研究發現, 紅棗能促進白細胞的生成, 降低血清膽固醇, 提高血清白蛋白, 保護肝臟, 紅棗中還含有抑制癌細胞, 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石, 這是因為鮮棗中豐富的維生素C, 使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸, 膽固醇少了, 結石形成的概率也就隨之減少。

3、棗中富含鈣和鐵, 對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用, 中老年人更年期經常會骨質疏鬆, 正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,

大棗對他們會有十分理想的食療作用, 其效果通常是藥物不能比擬的。

4、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。

5、棗所含的蘆丁, 能使血管軟化, 從而降低血壓, 對高血壓病有防治功效。

6、抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

7、有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。

8、大棗含有大量的糖類物質, 主要為葡萄糖, 還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。 具有較強的補養作用, 能提高人體免疫功能, 增強抗病能力。