煮混沌幾分鐘
由於餛飩的皮非常薄， 所以在煮餛飩的時候一定要掌控火候和時間， 否則就容易讓餛飩的皮爛掉賣相變得不好看。 切餛飩也可以說是人們非常喜歡吃的一個面試， 因為餛飩中富含豐富的澱粉和其他營養蛋白質能夠有效增強人的飽腹感。 而自己在家裡煮餛飩的時候， 煮的過程中大概需要多長時間呢?
煮餛飩是開始下還是熱水下
你要是想保持餛飩本身的原味呢， 就用熱水， 這樣熟的快， 餛飩本身味道很好。 要是喜歡喝餛飩湯呢， 就用稍微涼點的水， 這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯裡。 和煮肉是一個道理的。
冷熱是有區別的， 原來開不開沒什麼要緊啦。
餛飩要煮幾分鐘才熟
先等水開了， 在下混沌， 水再次燒開等一兩分鐘， 再加點冷水， 再次燒開， 繼續燒4-6分鐘就好。 在此期間可以搖混一下， 防止粘鍋， 混沌之間粘著。
餛飩怎麼做好吃
麻醬拌餛飩
原料：
豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、麵條、白酒、鹽、蔥薑、蝦、火腿、油菜
做法：
1、豬骨和雞架清理乾淨後， 用開水汆燙兩次， 去除雜質和髒東西， 用清水沖洗乾淨;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中， 加入半鍋清水， 放入蔥薑和少許白酒燉煮1個小時以上， 將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開， 將麵條下鍋煮， 然後將餛飩一起放入， 等麵條和餛飩全部煮熟後撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨東加入熱水稀釋成麵條湯， 裡面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將麵條、蝦、火腿依次擺在麵條上， 最後倒入麵條湯即可。
酸辣餛飩
原料：
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、薑10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟， 留下泡發蝦米的水備用， 分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、 在豬肉餡裡加入切碎的蔥、薑、蝦米， 加入鹽、雞蛋、白糖、味精， 攪拌均勻， 用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防於手心， 將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，
4、湯鍋中的水燒沸後， 將洗淨的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘， 瀝水撈出， 同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料， 做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸後， 放入餛飩， 餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋， 稍稍瀝幹水分， 盛在酸辣汁中，
