​高麗參燉雞湯的做法

高麗參（學名：Panax ginseng ）別名朝鮮參、別直參。 五加科植物人參帶根莖的根， 經加工蒸制而成。 分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。 高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。 高麗參有大補元氣、生津安神等作用， 適用於驚悸失眠者， 體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。 現代醫學研究顯示， 高麗參有多種滋補效能。 日本和韓國學者經研究發現， 高麗參在預防糖尿病， 動脈硬化，

食材：雞1只， 香菇5個， 糯米1/2杯， 高麗參9g， 遠志3g， 龜板6g。

準備工作

1雞洗淨， 放入鍋內;香菇以水泡軟， 去蒂， 洗淨後放入鍋內。

2糯米洗淨後以水浸泡約6h， 濾幹水分。

3人參、遠志、龜板以水沖乾淨後填入雞腹內， 再將浸泡好的糯米填入， 加入約6杯水。

烹調方式

1電鍋烹調：外鍋需加入約4杯水， 按下開關煮至開關跳起， 加入A料調味即可。

2蒸籠烹調：需以大火蒸約1h， 取出， 加入A料調味即可。

3燉鍋烹調：約需燉4h， 再加入A料調味即可。

功效

能改善記憶力不佳及小孩尿床等症狀。 能補氣血， 對於心臟氣血衰弱十分有益。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是高麗參，