燉雞湯的做法大全
雞湯是一種很好的營養食物， 中國幾千年就傳著重病、大病恢復期， 婦女坐月子期要喝雞湯的習俗， 可見雞湯的營養價值， 做雞湯老百姓都是用老母雞來做， 老母雞雞湯鮮美、營養豐富， 老母雞就是母雞在經過幾年的產蛋期以後， 不再有多少蛋好產的母雞。 老母雞燉雞湯最好。
雞湯可以及時的補充人體必需的營養是滋補的佳品， 雞湯也可以提高人體的免疫力， 對預防感冒和治療感冒都有好處， 雞湯也有一些人不適合喝， 像現在的三高人群最好是少喝雞湯。
艾梗老雞湯， 色：清香四溢， 味苦辛， 對身體保健特別有益處。
原料：鮮艾梗150克;老母雞1只;精鹽適量;生薑10克;清水適量;
製作：
1、將老母雞放血宰殺， 拔毛、去內臟， 然後洗淨、切成大塊。
2、把生薑洗淨， 再拍扁。
3、瓦鍋洗淨， 放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。
4、先用猛火燒開， 煮約5分鐘後， 轉換成小火煮， 以水面有滾沸為度，
5、調入適量的精鹽即可飲用。
雞肉海參湯
材料 水發海參100克， 雞脯肉150克， 蝦仁50克.黑木耳50克。
調料蛋清1個， 濕澱粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。
1.海參治淨， 斜批成片。 雞脯肉切成長 方片， 用鹽、黃酒、蛋清、濕澱粉抓 勻上漿。 蝦仁洗淨， 擠幹， 也用蛋清 上漿。 黑木耳入沸水鍋氽透， 撈出放冷水中。
2.沙鍋內放清湯、黃酒、醬油、海參， 用旺火燒開， 氽入雞片、蝦仁， 放鹽、黑木耳即可。
燉雞湯其實不難， 廣大的上班族可以利用星期天、休假時間來燉雞湯， 特別是冬天可以適當的多喝一點有效的預防感冒， 孩子少生病， 大人少操心。 雞湯是可以補虛的， 一些虛症患者可以多補充一點。 長期老胃病患者不適合喝雞湯。
