銀耳蓮子薏米湯的功效
銀耳蓮子薏米湯顧名思義就是一種具有相當好滋補效果的湯， 這種湯在夏天的時候如果去喝的話還可以防止中暑的情況出現， 特別是對於正處在月經期間的女性朋友們就會給自己的身體帶來很好的養生效果， 不會再次出現免疫能力低下的情況， 就連經常發生高血壓和尿路感染的患者都有輔助治療功能。
薏米的營養價值很高， 被譽為“世界禾本科植物之王”。 薏米可用作糧食吃， 味道和大米相似， 且易消化吸收， 煮粥、作湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。 由於薏米營養豐富， 對於久病體虛、病後恢復期患者， 老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物， 可經常服用。
不論用於滋補還是用於治病， 作用都較為緩和， 微寒而不傷胃， 益脾而不滋膩。 據報導， 薏米治病的成份薏苡仁酯， 不僅具有滋補作用， 而且還是一種抗癌劑，
【別名】
六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、無毒。
【歸經】入脾、胃、肺、大腸。
【功效】清熱利濕， 除風濕， 利小便， 益肺排膿， 健脾胃， 強筋骨。
【主治】風濕身痛， 濕熱腳氣， 濕熱筋急拘攣， 濕痹， 水腫， 肺萎肺癰， 咳吐膿血， 喉痹癰腫， 腸癰熱淋。
【禁忌】孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【說明】上述功效是指生薏米煮湯服食之而言;若用於健脾益胃， 利腸胃， 治脾虛泄瀉， 則需炒熟應用。
食用
穎果又稱苡仁， 味甘淡微甜， 營養豐富， 含碳水化合物52%-80%， 蛋白質13%-17%， 脂肪4%-7%， 油以不飽和脂肪酸為主， 其中亞麻油酸占34%， 並有特殊的薏仁酯;磨粉麵食， 為價值很高的保健食品。 [1]米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。
