媽媽月子餐的５大烹飪要點

根據營養醫生推薦， 新媽媽產後飲食應以精、雜、稀、軟為主要原則。 在烹飪時還需兼顧新媽媽的體質特點， 採取適當的烹調方法。

(1)月子餐要保證量少質精， 菜量和飯量不需要太大， 但要精選食材， 使葷素菜的品種應儘量豐富多樣;以烹調簡單的菜式與食材為主， 不增加育兒生活的負擔。

(2)產婦飲食中的水分可以多一點， 如多喝湯、牛奶、粥等。

(3)為了使食物容易被消化， 產婦的飯菜要煮得軟一點， 在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮， 不宜採用煎、炸的方法。 因為食品在加工烹飪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化， 使某些營養素遭到破壞， 因此， 在烹飪過程中要儘量利用其有利因素提高營養，

(4)堅持中醫產後“熱補”原則， 以麻油、老姜、米酒水做料理。

(5)月子餐應做到口味清淡。 烹調時儘量少放鹽和醬油等， 同時不可做得過分油膩。