自製牛肉幹應該怎麼做？

我以前的時候就很喜歡吃牛肉幹， 但是外面買的牛肉幹， 我感覺不是很衛生， 想要自己做， 自製牛肉幹應該怎麼做？

首先需要準備一些牛肉， 牛肉需要放在水裡面浸泡出裡面的血水， 然後取一個砂鍋把牛肉放進去， 再加上適量的水， 蔥和生薑切一些放進入， 可以按照自己的口味放入一些八角和花椒也可以加一些香葉， 再加入一小勺的白酒， 砂鍋放到火上面之後用大火燒開， 然後轉成小火燉上一個小時， 關火之後再燜20分鐘， 這時候牛肉就燉好了把燉好的牛肉放到涼， 然後切成半釐米左右的厚的片，