亞硝酸鹽會致癌？除了隔夜菜，3種食物含量也很高
亞硝酸鹽是一個在我們生活中很常見的食品添加劑， 近年來倒是一躍成了熱詞， 因為在網絡上有很多的傳聞說亞硝酸鹽會致癌。 導致很多人都非常惶恐， 那么亞硝酸鹽是否真的會致癌呢？哪些食物是它的“藏身處”？跟隨小九一起了解下這個問題吧！
一直疑問：亞硝酸鹽會致癌嗎？
首先， 我們需要對亞硝酸鹽有一個正確的認知， 這是一個在全球范圍內都允許使用的食品添加劑， 在安全的劑量內， 并不會給我們的身體健康帶來威脅。 因為亞硝酸鹽在進入我們的身體之后， 代謝的速度相對來說也是比較快的， 對于身體的影響可以忽略不計。
并且， 亞硝酸鹽這個物質本身也不具有致癌性， 我們一直說的會致癌的物質， 其實是亞硝酸鹽的“升級版”——亞硝胺。 真正的致癌物質是這個， 而不是亞硝酸鹽。
那么這個物質是怎么產生的呢？當過量攝入亞硝酸鹽的時候，
亞硝酸鹽的“藏身處”在哪里？
雖然亞硝酸鹽致癌沒有絕對性， 但是在我們的生活中，
◎ 顏色粉嫩的熟肉
現在很多人在生活中都喜歡點外賣， 外賣中很受到歡迎的一種食物就是粉嫩的熟肉。 這種肉類內多數都添加有很多的亞硝酸鹽， 因為亞硝酸鹽的一個特征就是會讓肉煮熟之后呈現粉紅色的狀態， 并且口感吃起來也會比較鮮嫩。 還可以有效延長肉的保質期， 但是這種情況下的亞硝酸鹽一般添加量都較多， 建議大家盡量少吃。
◎ 臘肉
臘肉在生活中受到很多人的喜愛， 但是臘肉是不建議經常吃的， 因為臘肉是腌制而成的。 在腌制的過程中會產生大量的亞硝酸鹽， 長期食用的話對于我們的健康而言是比較不利的。
◎ 剛制作的腌菜
腌菜可以說家家戶戶都有，
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