長期微量食用亞硝酸鈉會致癌嗎

問題描述長期微量食用亞硝酸鈉，真的會致癌嗎？多久？

網友回答

2015年03月01日 23:42

病情分析：亞硝酸鈉以前可以作為食物添加劑限量30mg/100g，現在已經取消作為食物添加劑就是由於是潛在致癌物質
指導意見：進入體內產生亞硝胺，亞硝胺是致癌物質，所以亞硝酸鹽是致癌前體物質