空氣炸鍋致癌是真的嗎

在現代生活當中空氣炸鍋是我們比較常見的一種廚具， 空氣炸鍋的原理就是通過內部的加熱原理來將鍋中的食物進行烤熟， 而空氣炸鍋用油比較少， 甚至是不需要用到油， 但是用空氣炸鍋加熱超過了120度， 一般在180度左右， 會容易產生一定的丙烯酰胺的物質， 可能會致癌。

空氣炸鍋能致癌。

空氣炸鍋在市場上熱銷。 它的工作原理很簡單， 內部有一個加熱裝置， 通過熱風循環， 將鍋內食物“烤”熟。

因其宣傳語常含“健康”“低油”， 給大家傳遞了一種美味和健康可以“兼得”的觀念。 其實， 經常食用空氣炸鍋烹飪的食物也不健康。

相比普通油炸， 空氣炸鍋烹飪的食品脂肪含量確實低一些， 但它的加熱溫度超過120℃， 多在180℃~200℃， 會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。

空氣炸鍋和烤箱的原理差不多， 它們的不同在：

1、空氣炸鍋占地小， 可以隨用隨拿， 不像烤箱固定占據廚房一角;

2、前者不需要預熱， 隨時可以加熱制作， 比烤箱節約時間;

3、只需少量油脂即可達到油炸效果， 烤箱則沒有這個優勢， 且耗電量大。

空氣炸鍋不需要預熱， 加熱效率高。 如果家里的烤箱是30L的常見大小， 熱機都要熱半小時， 這對于饑腸轆轆的飯點來說， 似乎并不是一樁討喜的事情，

空氣炸鍋占地小。 如果家里廚房面積不大， 大烤箱會很占地方， 但空氣炸鍋通常也就比一個電飯煲略大，

但它也有一些顯而易見的缺點：

價格偏貴， 價格可以買兩個烤箱了。