做葡萄酒葡萄要晾乾嗎

自製的葡萄酒價格十分實惠， 而且用的材料天然， 材料也非常的足， 不用擔心葡萄酒可能會對身體造成一些風險， 所以自製葡萄酒相對會更加安全有效， 在做葡萄酒的時候需要注意用正確的方法， 葡萄洗乾淨後晾曬把多餘的水分清理掉， 還可以用來做葡萄酒。

方法/步驟

一定要買自然成熟的葡萄， 不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。 並且要選擇紫紅色的， 味道很甜的成熟了的葡萄；

用剪刀貼近果蒂， 把葡萄挨個地剪下來， 可以留一點果蒂， 以免傷了果皮；

把剪好的葡萄沖洗乾淨， 並用淡鹽水浸泡十分鐘左右， 就可以去掉葡萄皮上的農藥或其他對人體有害的物質， 前面談到葡萄傷了皮的不能用來自製葡萄酒， 就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了， 影響葡萄酒的口味。 然後再用清水沖洗一遍， 再把水瀝幹。

把葡萄倒在盆裡， 用手把它們一個個捏碎， 葡萄皮， 葡萄籽和果肉全都留在盆裡， 然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例， 喜歡甜一點的可以適當多放一點， 攪拌均勻， 等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。

因為夏天氣溫高， 一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低於三十度那就要多釀幾天。 要注意的是， 釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後， 放的時間越長， 酒味越濃。 我不喜歡太濃的葡萄酒， 所以即使氣溫不高， 我一般二十六七天就開瓶濾渣。

葡萄酒釀好以後， 要把葡萄籽， 葡萄皮， 還有發了酵的果肉都過濾掉，

這是我自製的葡萄酒， 怎麼樣， 看上去很好喝吧！葡萄酒， 剛製作好的時候， 酒味比較平淡的， 但放上一段時間以後， 酒味就很濃了。 這種自製葡萄酒， 我也只能喝兩小杯（最小的酒杯）， 再多一點就上臉了。

注意事項

果蒂如果是青的， 葡萄的味道酸， 就有可能是打了“催紅素”的， 這樣的葡萄千萬不要買。