營養飲食

養肺潤肺食譜有哪些

預防肺癌, 除了戒煙之外, 平時就必須多多注意對肺部的保養。 而對健康人士來說, 更應該秉承飲食療法的理念, 把營養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去, 在不知不覺中養就一個健康強壯的肺。 秋冬時節, 天氣乾燥旱冷, 是肺部特別容易受到侵襲的時候。 此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜, 給自己的肺穿上滋潤溫暖的“外套”。 那麼養肺潤肺食譜有哪些?下面我就來介紹幾種吧。

食譜一:南杏豬肺湯

原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。 南杏是杏樹種子的一種, 性味甘、平、無毒。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等, 是滋養緩和性潤肺止咳之物。 因為含脂肪油較豐富(約50%以上), 所以潤燥之功較好。

豬肺, 性味甘, 平, 能治肺虛咳嗽, 咯血, 有補肺的功用。

做法:把一隻豬肺反復沖水洗淨。 將豬肺切成片狀, 用手擠, 洗去豬肺氣管中的泡沫。

再選15到20克南杏(注意要選用南杏, 不能用北杏), 一起放入瓦煲內加水煲煮, 調味即可。

功用:可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。 秋冬時節, 肺氣不開, 乾咳無痰, 大便燥結, 喉嚨乾燥等等都有一定功效。

食譜二:沙參玉竹老鴨湯

原料:沙參, 一般指北沙參, 性味甘、微寒, 入肺、胃經。 含生物鹼、澱粉、沙參素等。 能夠滋陰清肺, 養胃生津以及除虛熱, 治燥咳。

玉竹, 性味甘、微寒, 入肺、胃經。 玉竹質潤多液, 含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。 能養陰潤燥, 潤腸通便。

老鴨, 性味甘、溫、無毒, 入脾、胃、肺、腎經。 功能滋陰補血。

做法:選用老鴨一隻(注意, 一定要選用老鴨), 去毛髒, 洗淨。 再選用沙參和玉竹各30到50克,

一起放入瓦鍋內, 文火煲1個小時以上, 調味即可。

功能:能夠治療肺燥、乾咳等, 對病後體虛, 津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。 還是一道非常具有滋補性的食譜。

食譜五:雪梨燉百合

霧霾天對呼吸系統影響最大, 容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。 此時, 應多吃潤肺食物, 例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。 為大家推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

原料:雪梨2個, 百合50克, 冰糖20克。

做法:百合用清水浸泡30分鐘, 放到開水鍋中煮3分鐘, 取出瀝幹水分;雪梨挖去梨心, 洗淨, 連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中, 加入適量的水, 小火煲20分鐘, 加入冰糖溶化後, 即可食用。

食譜四:豆腐黃花魚

面對霧霾天, 要多關注老人和兒童的健康,

因為此類人群抵抗力較弱, 鈣需求量很大。 平時應多飲水, 注意飲食清淡, 少食刺激性食物, 多吃豆腐、牛奶、黃花魚(及其他海魚)、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果, 這些食物中富含維生素D, 對補鈣很有利。

以上所介紹的幾種就是非常適合養肥潤肺的食譜, 從保健的角度來說, 食療是值得提倡的輔助預防措施。 而中醫也一向講究藥食同源, 通過調節飲食提高人體的抗病能力, 所以在霧霾的天氣通過中醫食療來養肺潤肺是一個很好的途徑。 希望我所講的能夠幫到您, 祝您身體健康。