女人做雞之前得有這準備

我從小就愛吃雞， 蒸、燉、烤、炸咋做都愛吃， 從小總看媽媽給我做， 每次她都要交代我， 雞身上有三個地方絕對不能吃， 叫我記住了， 將來自己做飯也能掌握要領。 但是我看很多人做雞的時候都沒有注意到這個， 所以今天分享出來大家一起注意一下， 身體好才能擁有一切是吧？

哈哈， 看到這張圖我就想笑， 這是叫他幫我剁雞來的， 然後人家給擺了個造型笑死我了， 不過要燉雞之前首先要把雞剁小塊， 分解時順便就把要扔掉的部位切下來了。 （如果你要做烤雞那就不剁， 摘掉要去掉的部位即可。 ）

1第一個部位就是雞脖子上的雞皮不能吃， 因為雞脖子是腺體集中的部位， 最好剝下雞皮， 去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。 因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪， 這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。 吃之前要把淋巴腺和雞皮都去掉切記。

2雞肺一定要摘掉， 左右各一塊一共兩塊。 在加工時必須將雞肺去掉。 因為雞肺有很強的吞噬功能， 它可吞 噬活雞吸人的微小灰塵顆粒， 肺泡能容納進人雞體內的各種細菌， 這對雞自身並沒有任何危害， 但將雞宰殺後， 雞肺內會殘留少量 死亡病菌和部分活菌。

通過加熱， 雖然能殺死部分細菌， 但對有 些嗜熱菌卻不能完全殺死或去除。 它們一旦被人們食用， 則直接 侵人人體， 造成人體病變， 嚴重危害人體健康。

3雞屁股雞尖淋巴組織較集中， 也是滯留病毒、病菌和致癌物質的場所。

我們知道， 淋巴結中的巨噬細胞能吞噬有害物質， 其中有許多是致癌物質。 此類物質被吞噬後有些就貯存在法氏囊內， 不能分解消除。 當人們把雞的這個部位吃了下去， 實際上吞食了致癌物質和病毒、病菌， 長期如此， 即等於埋下了致病、致癌的禍根。 因此， 雞屁股不要食用。 （我一般都是擴大化切掉。 ）

去掉了這些該丟掉的髒東西， 剩下的就交給會做飯的人吧！怎麼烹飪都隨你， 美味又健康。