小白菜怎么做餡

小白菜， 可以說是非常常見而且價格低廉的一種蔬菜了。 因為小白菜對種植要求不高， 而且產量較好， 無論在南方還是北方， 都可以看到它們的身影。 小白菜不僅可以做菜， 也可以制作成餡料。 那么， 小白菜怎么做餡呢？其實非常簡單， 只要剁碎加入調味料就可以了。

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 與大白菜相比， 小白菜的含鈣量是其2倍， 維生素C含量約為3倍， 胡蘿卜素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育， 加速人體新陳代謝， 增強機體造血功能。 它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等， 能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜有助于保持心態平靜。 小白菜還含有抗過敏的維生素， 有助于蕁麻疹的消退。

1.提供營養、強身健體：

2.保持血管彈性：

小白菜中含有大量粗纖維， 其進入人體內與脂肪結合后， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚、延緩衰老：

小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多， 并且還有豐富的維生素C，

4.防癌抗癌：

小白菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。

5.通腸利胃

小白菜養胃和中， 味苦微寒， 通腸利胃。 小白菜富含維生素c和鈣質， 還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等。

還有洋白菜， 即卷心菜， 性味苦平， 能益心腎， 健脾胃， 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。