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白菜的做法 白菜怎么做好吃

導讀:白菜的做法?在北方的冬季, 白菜是人們最常見的食物, 白菜是既便宜有健康的蔬菜, 白菜的營養價值是極高的, 深受人們的喜愛, 那么白菜的吃法有哪些呢?下面四季養生網小編為大家介紹三款白菜的做法。

白菜的做法:

1、素炒白菜幫

材料:凈大白菜5, 醬油, 食醋, 精鹽, 姜絲, 味精。

做法:全部選用白菜幫, 將白菜洗凈, 控干水分。 順長切成1寸寬的條, 再斜片成半寸片。 起武火, 入姜絲爆鍋, 最好烹出鍋內外皆起火的火候。 隨即投入白菜, 用旺火炒至半熟, 加入醬油、食醋、精鹽略炒, 加味精即可。

白菜的營養十分豐富, 每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡), 粗纖維1.5克, 蛋白質0.8克, 碳水化合物1.2克, 脂肪0.1克。 大白菜中含有大量粗纖維, 可促進腸壁蠕動, 保持大便通暢。

2、海米燒白菜

材料:白菜心、海米、冬筍、水發香菇, 蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

做法:將白菜洗凈。 順切成長條,

再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

起炒鍋, 色拉油燒至六成熱, 加入白菜一炸, 倒出, 控凈油。 重新起炒鍋, 慢火下肥豬油熬煉出油, 去掉肉渣。 開旺火, 用蔥姜烹鍋, 加上冬筍、冬菇炒, 再入高湯、調料、海米、白菜燒爛, 加上味精, 淋上香油即成。

功效:消食下氣, 對腎虛陽痿有一定效果。

3、涼拌白菜心

材料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

做法:選結實的大白菜心, 細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合, 拌勻即可。

功效:開胃消食, 有預防感冒之功效, 也有減肥的作用。