廚房紙巾是幹嗎用的呀 廚房紙巾和擦手紙區別

廚房紙巾是用來吸除食物上多餘的油脂和湯汁的， 還可以鎖住魚鮮味和給蔬菜保鮮。

1.食材這樣用

吸附肉汁血水：

牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中， 料理起來的口感比較差。 建議肉類買回來放入冷凍保存前， 先以廚房紙巾包覆， 外面再包一層保鮮膜或保鮮袋， 廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水， 讓食材烹調後更美味。

鎖住魚鮮味：

魚類買回家後， 可以先用廚房紙巾對折成小塊， 用硬角部分刮除魚腹內殘餘的組織， 減少腥味， 最後再塞入魚肚。 海水魚用水清洗時因滲透壓不同，

蔬菜保鮮：

以往買蔬菜回家後常會用報紙包覆再收進冰箱， 但這種傳統方式很容易沾染油墨， 若是改用廚房紙巾包覆， 可達到相同的保鮮效果。 另外， 料理生菜沙拉時， 可在清洗生菜後用紙巾把表面水分擦乾， 吃起來會更清脆。

2.料理這樣用

應急蒸布：

蒸冷凍包子、饅頭時， 可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布， 因為廚房紙巾可透氣， 蒸出來的包子底部不會因為滴下來的水而變得濕濕黏黏的， 影響美觀以及口感。

3.清潔這樣用

擦除焦垢：

料理時若不小心把鍋子弄燒焦， 可以趁鍋子還沒完全冷卻前， 先用廚房紙巾將焦垢擦除， 減少清洗時的油膩更能避免浪費水。 另外， 用牛油煎食物時鍋子很容易焦， 可以邊煎邊用紙巾把鍋裡的焦垢或食物屑擦乾淨， 煎完較容易清理。

軟化頑垢：

冰箱裡常會滴落湯汁或食物渣， 容易因為結凍變成很硬的頑垢， 若直接刮除很容易會刮傷冰箱表面， 此時可以把紙巾沾濕後敷在硬垢上， 先讓它軟化後會比較容易清理。

1、廚房紙除了在吸水、抗張能力上有出色的表現外， 其安全係數也是所有紙巾中最高的。

2、它不僅經過高溫消毒， 將細菌殘留數降到最低， 還杜絕了添加螢光劑， 可以放心地用它來包裹食材， 不必擔心病從口入的問題。

3、但廚房紙的質地比較硬， 如果用來擦嘴， 嘴唇可能會被擦傷， 所以廚房紙再好也代替不了“溫柔”的餐巾紙。