太瘦的人吃什麼好

【飲食篇】

飲食方面， 高蛋白質、高熱量飲食， 是增重的不二法門。 濃縮的蛋白質與高熱量食物， 例如重乳酪蛋糕、小西點、小蛋糕等等，

◎蛋白質的選擇

選擇優良的蛋白質來源， 例如雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等， 應占每日蛋白質總量的一半以上。 植物性蛋白質則以分離萃取的黃豆蛋白粉末， 效果會比較好， 因為少了阻礙吸收的植物纖維。 至於吃肉或喝牛奶那一種方法較好？講求效率的人， 可以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白）， 會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來的高， 吸收利用率也比較好。

◎醣類的選擇

醣類的攝取也是重要的一環， 選擇澱粉質較高的食物， 例如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。 烹調時可以芶芡、羹湯、濃湯的型式， 或在湯或果汁、牛奶中，

◎脂肪的選擇

油脂部分， 可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT）， 以增加濃縮熱量的攝取。 純的中鏈脂肪酸（MCT）因不含“必須脂肪酸”， 需搭配一般油脂使用。 建議可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產品（例如：三多高熱能）， 避免必須脂肪酸的缺乏。 一般建議中鏈脂肪酸占總油脂使用量， 以不超過60％為原則。

消瘦者要使體型由瘦變壯、豐腴健美， 不是一兩天、一兩個月的事， 憑“一時熱”， 想“一口吃個胖子”的練法不行， 要持之以恆。