這物吃錯竟會惹病上身
黑木耳的營養價值， 相信大家都是有所瞭解的。 但是這並不代表營養豐富的黑木耳就沒有什麼壞處， 一旦吃錯它， 將威脅到身體健康。 想知道木耳的功效與作用以及木耳的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
黑木耳營養價值高， 但是為了身體健康， 我們也不能忽視一些吃黑木耳的小細節， 下面就仔細介紹下為什麼吃錯黑木耳會惹病上身。
黑木耳有活血的功效， 它能降低血黏度， 並能防止血小板凝集於血管壁， 有助於防治動脈硬化、腦血管病和冠心病， 是一種天然抗凝劑。
但是， 也正因為如此， 有出血傾向的病人， 不宜用木耳進補。
比如發生腦出血後的人， 一定儘量少吃木耳， 尤其是在腦出血發病後的前3個月內就更需要注意， 即使腦出血康復後， 也不能大量食用。
另外， 在手術及拔牙前後， 也要避免大量吃黑木耳。
咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。
木耳富含膳食纖維， 因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人， 要少吃木耳， 否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
過敏體質的人也要少吃新鮮木耳。 因為新鮮木耳中含有光敏物質卟啉， 食後經陽光照射會發生日光性皮炎。 而木耳經過加工幹制，
黑木耳怎樣吃好呢?除了常見的炒肉、涼拌之外， 飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人， 也可喝些黑木耳山楂飲， 有助於調理腸胃。
看了上面說的黑木耳錯誤吃法， 你們以後一定要小心些。 下面就來說說黑木耳好的一面， 介紹下它的功效與作用。
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質， 其蛋白質含量堪比動物食品， 因此有“素中之葷”的美譽。
此外維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高， 說到補鐵， 一般都認為菠菜， 瘦肉， 動物肝臟中含量豐富， 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
對於初發膽囊炎和初發結石者， 保持每天吃1-2次黑木耳， 疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用。 孕婦不宜多吃。
4、頭髮白多吃黑木耳
人們都知道， 頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關， 專家介紹， 防治頭髮變白， 除調節情緒外， 在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入， 以促進頭髮的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素， 頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，
還有一些食物也有烏髮作用， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物， 如粗糧、豆類、蔬菜和水果， 也有幫助。
5、木耳吸出身體肥油
黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外， 此外， 黑木耳中含有的類核酸物質， 可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量， 連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。
黑木耳的做法
1.木耳冬菇炒雞肉
原料
1.雞肉， 木耳， 冬菇， 豆瓣， 辣椒， 料酒。
2.油，鹽，醬，蒜末，薑末，胡椒粉。
做法
1.中火起鍋,下油,爆香蒜末和薑末。
2.下雞肉(我用的是二個雞腿，斬成小塊),大火炒至變色。
3.倒入一湯勺料酒，並加入花椒和豆辨和幹辣椒，再炒上一會兒。
4.再加入木耳和冬菇5.燜至水幹,喜歡汁多的可留著拌飯，最後加鹽和胡椒粉,最好再弄點蔥點綴一下，好了出鍋。
嫩軟蒸豆腐
材料
豆腐、木耳、香菇、熟雞胸、蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精、香油。
做法
1.豆腐剁成泥。
2.木耳、香菇、熟雞胸都剁碎。
3.上述材料加上一個蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精和香油一起拌勻。
4.放入塗油的碗中，壓實，上鍋蒸20分鐘。
5.取出扣入盤子，上面撒上蛋白和蛋黃分著做成的蛋餅絲就開吃。
6.還可以根據自己的口味調個汁。
香菜木耳
材料
木耳，香菜，鹽，糖，醋。
做法
1.木耳泡發，用冷水哦，撕開成小朵樣。
2.香菜洗淨，切5釐米段。
3.木耳在開水中燙3分鐘，然後馬上投入冷水中，能保持爽脆感。
4.空幹水分後倒入菜鍋，或者一個大的調菜盆，加鹽，味精，醋(可以多一點)，少許糖。攪拌均勻後靜置5分鐘。
5.放入香菜攪拌均勻，出鍋。
黃瓜木耳炒肉片
材料
木耳，番茄半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜。
做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽醃上。
3.番茄剝皮切丁。
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入醃好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了。
洋蔥拌木耳
材料
洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽。
做法
1、洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的這物吃錯竟會惹病上身，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃木耳的人來說，真的是極好的。看了上面說的木耳的功效與作用以及木耳的做法大全，想吃的就快去試試吧。
2.油，鹽，醬，蒜末，薑末，胡椒粉。
做法
1.中火起鍋,下油,爆香蒜末和薑末。
2.下雞肉(我用的是二個雞腿，斬成小塊),大火炒至變色。
3.倒入一湯勺料酒，並加入花椒和豆辨和幹辣椒，再炒上一會兒。
4.再加入木耳和冬菇5.燜至水幹,喜歡汁多的可留著拌飯，最後加鹽和胡椒粉,最好再弄點蔥點綴一下，好了出鍋。
嫩軟蒸豆腐
材料
豆腐、木耳、香菇、熟雞胸、蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精、香油。
做法
1.豆腐剁成泥。
2.木耳、香菇、熟雞胸都剁碎。
3.上述材料加上一個蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精和香油一起拌勻。
4.放入塗油的碗中，壓實，上鍋蒸20分鐘。
5.取出扣入盤子，上面撒上蛋白和蛋黃分著做成的蛋餅絲就開吃。
6.還可以根據自己的口味調個汁。
香菜木耳
材料
木耳，香菜，鹽，糖，醋。
做法
1.木耳泡發，用冷水哦，撕開成小朵樣。
2.香菜洗淨，切5釐米段。
3.木耳在開水中燙3分鐘，然後馬上投入冷水中，能保持爽脆感。
4.空幹水分後倒入菜鍋，或者一個大的調菜盆，加鹽，味精，醋(可以多一點)，少許糖。攪拌均勻後靜置5分鐘。
5.放入香菜攪拌均勻，出鍋。
黃瓜木耳炒肉片
材料
木耳，番茄半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜。
做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽醃上。
3.番茄剝皮切丁。
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入醃好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了。
洋蔥拌木耳
材料
洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽。
做法
1、洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。
4、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
5、加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的這物吃錯竟會惹病上身，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃木耳的人來說，真的是極好的。看了上面說的木耳的功效與作用以及木耳的做法大全，想吃的就快去試試吧。
