家裡這些健康雷區，你避開了嗎？
冰箱用不好， 可能會變“毒箱”甚至“致癌箱”
冰箱是現代社會的重要發明之一， 它給我們的日常生活帶來了很多方便。 在醫學上， 也有資料表明冰箱的發明使得胃癌的發生率明顯降低——因為食物的變質問題不再嚴重。 但也有很多人沒有全面地認識冰箱， 只是很信任地把它當成“保險箱”。 其實， 近年來我國胃癌、大腸癌的發生率正在逐年增高， 而其中就有冰箱“瀆職”的原因。
逢年過節， 我們都覺得冰箱太重要了， 跟保險箱一樣， 裡面什麼都有， 吃不完的也可以存在裡面。 今天必須要提醒大家：冰箱可不是保險箱！用不好可能會變“毒箱”，
國外有組資料表明， 冰箱的發明讓胃癌的發病率下降了20%， 但是我國近幾年胃癌和大腸癌發病率不降反升， 這和冰箱的使用不當有很大的關係。
我們平常喝的可樂、礦泉水， 它們本身沒有問題， 但裝它們的瓶子卻不可以長期使用。 很多人會把喝完的塑膠瓶留下來， 作為油、辣椒等東西的儲藏瓶， 這是很不健康的。
塑膠瓶的底部標注有“1”“2”“3”等數字， 它代表的就是該塑膠瓶的使用材質。 其中最常見的“1”， 代表的是聚對苯二甲酸乙二醇酯（簡稱PET）， 最好就把它當成一次性的， 不要再留下來裝油或調料。
大家平時可能不太在意塑膠瓶的材質，
塑膠瓶之所以很柔軟， 就是因為它們在製作的過程中加入了增塑劑。 塑膠瓶裡通常有16種常用的增塑劑， 如鄰苯二甲酸二乙基己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸苯基丁酯（BBP）等。
這些物質的健康風險可不小。 首先， 塑化劑有引發惡性腫瘤的風險；其次， 它會產生干擾生物體內分泌的化學物質， 這些物質進入人體後會造成一種慢性中毒的效果。 它會模擬體內的天然激素， 與激素的受體結合， 改變人體正常激素的數量， 使身體產生對激素的過度作用， 從而摧毀人體的正常機能。
我們常說的“環境激素”的改變導致很多人不孕不育或嬰兒畸形，
我們每天的生活都被“塑化劑”所籠罩， 比如出去吃飯， 吃剩下了就會打包， 要用到打包盒；就算不出去吃， 打開家裡冰箱， 裡面也少不了塑膠製品。 下面就有一個因打包盒使用不當造成的殘酷案例。
25歲的小李是一家星級酒店的廚師， 孝順的他每天下班後， 會做些菜打包帶回家給父親吃。 沒想到， 2014年年末， 他的父親突然感到下腹部頻繁出現莫名的疼痛， 排便也十分不暢， 嚴重時還會排出黑色血塊。 一周後小李陪父親去醫院檢查， 結果卻讓他感到像晴天霹靂：他父親患上的是結直腸癌晚期。
小李父親之所以會患上結直腸癌，
因此， 我們一定要注意日常食物清洗、烹飪以及貯藏的清潔。 因為以上每個環節， 都存在感染致病因素的危險。 尤其是儲藏盒的使用， 基本上只5號聚丙烯材質的塑膠盒適合放入冰箱， 這種材質相對穩定， 耐高溫也耐低溫， 其適合的溫度是零下20℃到120℃。 所以， 大家要記得：只有當塑膠製品的底部標著數位“5”， 或者“雪花”， 或者“零下20℃”， 才說明它可以放進冰箱儲存。
你家的保鮮膜適合放入冰箱嗎？
除了塑膠瓶、塑膠盒，
很多人覺得食物必須蓋上保鮮膜才能放入冰箱。 事實上， 市面上販售的保鮮膜有不少本身就不適合放入冰箱。
我們針對市面上最常用的三種保鮮膜做了以下實驗。
第一種是從水果攤買來的， 從外觀看上， 它特別透亮， 薄， 質地軟， 較難點燃。 燒熱的火焰中心呈黃色， 邊緣呈綠色， 有白煙和軟化現象， 同時可聞到糊焦味。 燒完以後， 該保鮮膜呈黑色狀。
第二種是從熟食店買回來的保鮮膜， 看起來也非常透亮， 燃燒過程跟第一種相似。
第三種是從正規超市購買的保鮮膜， 它是半透明的， 質硬，
前兩種燃燒後呈黑色的保鮮膜， 其燃燒過程中火焰呈黃綠色， 說明它裡面含有氯， 同時味道特別刺鼻， 基本可以判斷它是PVC保鮮膜。 第三種燃燒的時候無味， 燃燒過程像滴蠟一樣， 基本證明它是PE保鮮膜。
現在市面上出現的保鮮膜主要有三種：一種是聚乙烯（PE）保鮮膜， 一種是聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜， 還有一種就是聚氯乙烯（PVC）保鮮膜。
其中， PE 和PVDC是適合放入冰箱的， 而PVC則最好不要放入冰箱， 它裡面的塑化劑隨時都會析出， 就是在常溫下也可從保鮮膜滲入到包裝的食物中， 要是遇見油脂就更麻煩了。
需要注意的是， 即便是從正規超市購買的保鮮膜，在使用上也有講究。通常，必須等菜涼透了，才能蓋上保鮮膜。否則不僅不能保護蔬菜中的維生素C，反而會加速維生素C的流失。
什麼樣的塑膠瓶才是最安全的？
塑膠瓶底部三角形內的數字表明其不同材質與特點。
數字“1”：聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）
“1”常見於礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等瓶底。其代表PET材料的耐熱度有限，至70℃就易變形，且會融出對人體有害的物質。實驗表明：標“1”的塑膠瓶用了10個月後，就可能釋放出被稱為“環境殺手”的塑化劑等有害物質。因此，標“1”的塑膠瓶不能放在汽車內曬太陽，也不要拿來裝酒、油等日常食用的物質。
數字“2”：高密度聚乙烯（HDPE）
“2”常見於白色藥瓶、清潔用品與沐浴產品外瓶。HDPE無毒、無味，使用溫度可達100℃，具有良好的耐熱性和耐寒性。但它不適合用來做水杯，或者用來做儲物容器儲存其他物品。如果清潔不徹底，最好也不要迴圈使用。
數字“3”：聚氯乙烯（PVC）
“3”常見於雨衣、建材、塑膠膜、塑膠盒等。PVC價錢便宜，同時可塑性優良，所以使用很普遍，但PVC只能耐熱81℃，溫度過高時會產生有害物質，所以很少被用於食品包裝。而且PVC難清洗，易殘留，所以最好不要迴圈使用。
數字“4”：聚乙烯（PE）
“4”常見於保鮮膜、塑膠膜等。PE高溫時會產生有害物質，這些物質隨食物進入人體後，可能誘發乳腺癌等疾病。所以需要強調，保鮮膜不可以放入微波爐一起加熱。
數字“5”：聚丙烯（PP）
“5”常見於豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒等。其熔點高達167℃，是唯一可以放入微波爐的塑膠盒，也可以在仔細清潔後重複使用。但需要注意的是，有些微波爐餐盒的盒體以PP製造，但盒蓋卻以其他材質製造，不能抵抗高溫，所以盒蓋不能與盒體一起放入微波爐。
數字“6”：聚苯乙烯（PS）
“6”常見於碗裝泡面盒、速食盒等。同樣，PS不能放入微波爐加熱，以免因溫度過高而融出有害物質。另外，PS裝酸性物質（如柳橙汁）、鹼性物質後，會分解出致癌物質。因此，避免用速食盒打包滾燙的，以及酸鹼性明顯的食物。
數字“7”：其他類（PC）
“7”常見於水壺、太空杯、奶瓶等。百貨公司常用這種材質的水杯當贈品，但它很容易釋放出有害物質：雙酚A。所以，PC不要在陽光下直曬，使用時也最好不要加熱。
實用妙方 冰箱的正確清理方法
電冰箱每使用1-2周，最好對箱內膽及放置食品的擱架附件等進行認真的擦洗，以確保箱內環境清潔，避免異味產生。特別是夏季，對冰箱的清洗、消毒，更要每星期一次。
冰箱需要經常清理的地方有以下幾個方面：
1.電冰箱門上的密封條上的微生物多達十幾種，這些微生物的存在，很容易導致人體各種疾病。其清理辦法為：用酒精浸過的幹布擦拭密封條，效果最佳。
2.經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。物品貯存最好不超過一個月。另外，冰箱使用1-2周後，可在溫水中加入少量的清潔劑，再用清水擦淨。也可將酒精和水按7∶3的比例兌成溶液，倒入噴霧器內，邊噴邊擦冰箱，再用舊牙刷清除死角污垢，這樣可以有效驅除異味。
3.經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味，另一方面冷藏室並非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用，食用前請千萬要加熱。 即便是從正規超市購買的保鮮膜，在使用上也有講究。通常，必須等菜涼透了，才能蓋上保鮮膜。否則不僅不能保護蔬菜中的維生素C，反而會加速維生素C的流失。
什麼樣的塑膠瓶才是最安全的？
塑膠瓶底部三角形內的數字表明其不同材質與特點。
數字“1”：聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）
“1”常見於礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等瓶底。其代表PET材料的耐熱度有限，至70℃就易變形，且會融出對人體有害的物質。實驗表明：標“1”的塑膠瓶用了10個月後，就可能釋放出被稱為“環境殺手”的塑化劑等有害物質。因此，標“1”的塑膠瓶不能放在汽車內曬太陽，也不要拿來裝酒、油等日常食用的物質。
數字“2”：高密度聚乙烯（HDPE）
“2”常見於白色藥瓶、清潔用品與沐浴產品外瓶。HDPE無毒、無味，使用溫度可達100℃，具有良好的耐熱性和耐寒性。但它不適合用來做水杯，或者用來做儲物容器儲存其他物品。如果清潔不徹底，最好也不要迴圈使用。
數字“3”：聚氯乙烯（PVC）
“3”常見於雨衣、建材、塑膠膜、塑膠盒等。PVC價錢便宜，同時可塑性優良，所以使用很普遍，但PVC只能耐熱81℃，溫度過高時會產生有害物質，所以很少被用於食品包裝。而且PVC難清洗，易殘留，所以最好不要迴圈使用。
數字“4”：聚乙烯（PE）
“4”常見於保鮮膜、塑膠膜等。PE高溫時會產生有害物質，這些物質隨食物進入人體後，可能誘發乳腺癌等疾病。所以需要強調，保鮮膜不可以放入微波爐一起加熱。
數字“5”：聚丙烯（PP）
“5”常見於豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒等。其熔點高達167℃，是唯一可以放入微波爐的塑膠盒，也可以在仔細清潔後重複使用。但需要注意的是，有些微波爐餐盒的盒體以PP製造，但盒蓋卻以其他材質製造，不能抵抗高溫，所以盒蓋不能與盒體一起放入微波爐。
數字“6”：聚苯乙烯（PS）
“6”常見於碗裝泡面盒、速食盒等。同樣，PS不能放入微波爐加熱，以免因溫度過高而融出有害物質。另外，PS裝酸性物質（如柳橙汁）、鹼性物質後，會分解出致癌物質。因此，避免用速食盒打包滾燙的，以及酸鹼性明顯的食物。
數字“7”：其他類（PC）
“7”常見於水壺、太空杯、奶瓶等。百貨公司常用這種材質的水杯當贈品，但它很容易釋放出有害物質：雙酚A。所以，PC不要在陽光下直曬，使用時也最好不要加熱。
實用妙方 冰箱的正確清理方法
電冰箱每使用1-2周，最好對箱內膽及放置食品的擱架附件等進行認真的擦洗，以確保箱內環境清潔，避免異味產生。特別是夏季，對冰箱的清洗、消毒，更要每星期一次。
冰箱需要經常清理的地方有以下幾個方面：
1.電冰箱門上的密封條上的微生物多達十幾種，這些微生物的存在，很容易導致人體各種疾病。其清理辦法為：用酒精浸過的幹布擦拭密封條，效果最佳。
2.經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。物品貯存最好不超過一個月。另外，冰箱使用1-2周後，可在溫水中加入少量的清潔劑，再用清水擦淨。也可將酒精和水按7∶3的比例兌成溶液，倒入噴霧器內，邊噴邊擦冰箱，再用舊牙刷清除死角污垢，這樣可以有效驅除異味。
3.經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味，另一方面冷藏室並非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用，食用前請千萬要加熱。
