椒鹽香菇的做法是什麼？
香菇是日常生活中比較常見的菌類， 不但營養豐富， 而且還具有抗衰老的功效， 因此備受天生愛美的女性朋友喜愛， 尤其是椒鹽香菇更是深受女生們的追捧。 其實椒鹽香菇的做法是十分簡單的， 只需要6步就可以完成， 完全可以自己在家製作。
一、用料
主料：香菇5朵
調料：調和油適量， 胡椒粉適量， 辣椒粉適量
二、椒鹽香菇的做法
1.香菇洗淨， 香菇蒂去點。
2.畫個十字行。
3.鍋裡放油。
4.放入香菇。
5.煎直兩面都是黃色。
6.裝入盤子， 散上胡椒粉辣椒粉就可以了。
三、香菇的營養價值
1、幹香菇食用部分占72%， 每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鮮菇除含水85-90%外， 固形物中含粗蛋白19.9%，
3、香菇含豐富的維生素D原， 但維生素C甚少， 又缺乏維生素A及A原。
4、香菇蛋白質裡包含18種氨基酸， 人體必須的8種氨基酸裡， 香菇就占了7種， 並且多屬L型氨基酸， 活性高， 易被人體吸收， 消化率高達80%。 因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
5、香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等， 所以風味尤其鮮美。
四、香菇的功效
1、抗衰老
香菇還含有一種“香菇素”， 可以使位於腦幹部位的自律神經安寧， 還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強， 具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌症
香菇中含有多糖類物質，
3、補血益氣
香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效， 對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
4、預防肝炎
香菇中含有一種干擾素， 能干擾病毒的蛋白合成， 使人體產生免疫作用， 對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等， 有較好的防治作用。
5、補充維生素
香菇含有的多種維生素， 可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病， 如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血症、夜盲症等。
6、預防動脈硬化
香菇富含生物鹼香菇嘌呤， 具有降低血中膽固醇的作用， 能有效地預防動脈血管硬化。
7、佝僂病剋星
香菇中的麥角甾醇， 經日光紫外線照射， 即可轉變為維生素DZ， 故香菇可作為抗佝僂病食物之一。
