日常吃蒸菜的4大好處

吃了那麼多年的蒸菜， 你難道你就僅僅以為她只是好吃嗎， 那你就大錯特錯了， 下面小編就向大家介紹一下蒸菜的好處到底有哪些， 竟然會這麼吸引“四海八荒”的食客們。

吃蒸菜的四大好處

蒸菜好處一：保留營養， 摒棄煎炒烹炸

蒸美味蒸菜的溫度只有100℃， 能夠保留食物本身95%的營養， 若用採取炒菜的方式油溫可達到三百度左右， 大大的破壞了食物中80%的營養， 維生素幾乎完全消失， 研究也證明， 蒸菜所保留的營養遠遠超過其他任何的烹調方法， 有人就說了那煮和頓和蒸菜溫度相當， 但是煮菜燉菜的食材湯汁容易流失， 所以說由此可見， 蒸菜能夠源遠流長， 必然有他流傳下來的理由。

蒸菜好處二：蒸菜低熱量低脂肪

蒸美味特有的調配料， 加入少許香油， 是非常難得的低熱量低脂肪的減肥營養健康套餐， 非常適合脂肪攝入量過多的當代人，

也是非常靠譜的減肥良方， 讓你輕輕鬆松的把體重吃下去。

蒸菜好處三：少鹽

蒸菜加蒸的過程中是不需要加鹽的， 因為我們蒸美味特有的調味包裡已經加過適量的鹽， 蒸菜在蒸的過程中， 搭配食物本身的香味和調料的味道相互融合達到完美的味道， 不需要加入過多的鹽， 而且食鹽的攝入量過高的話， 對身體也是沒有任何的幫助的。

蒸菜好處四：只要是食物都可以用來蒸

無論是什麼食物， 基本沒有什麼不能蒸的蔬菜， 而且做蒸菜時往往都會用多種蔬菜做原料， 土豆、芹菜、胡蘿蔔、茄子、蓮藕、茼蒿， 甚至野菜等多種原料一起上鍋蒸， 不僅做出的蒸菜五顏六色， 而且充分體現了飲食多樣化的思想。 另外， 對於蒸菜所搭配的麵粉，

咱們也不必拘泥於小麥粉， 玉米麵粉、小米麵粉和各種雜豆粉都是很好的選擇， 而且可以幫助咱們補充粗糧。

經典蒸菜食譜推薦

既然蒸菜這麼好， 那麼蒸菜應該怎麼做？其實， 蒸菜很簡單， 蒸就是以蒸氣加熱， 再將調好味的原料蒸熟入味即可。

清蒸鱸魚

用料：鱸魚、蔥段、火腿香菇塊， 鹽、 胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油。

做法：鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。 用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃制半個小時。 香菇泡發、圓火腿切片， 薑切片、蔥切段備用。 將蔥段塞進魚肚子裡， 薑片碼好， 周邊圍上火腿和香菇塊， 蒸鍋旺火燒開， 放入盤子， 蒸10分鐘， 關火， 再虛蒸八分鐘， 端出盤子， 去掉薑片， 淋上蒸魚豉油， 另起鍋， 燒少許食用油， 澆在魚身上灑上蔥絲即可。

粉蒸排骨

用料：豬小排300克、芋頭8個、大米100克、糯米30克、薑1小塊、八角2顆、花椒1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、豆豉1茶匙、植物油1湯匙。

做法：大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋， 不放油， 小火幹炒， 慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻，

關火後攤平晾涼。 用料理機將炒好的米連同香料一起打碎（不要太碎， 保留一些粗粗的顆粒， 口感會更好）。 排骨洗淨， 加入所有調料， 使勁抓勻， 密封放入冰箱， 醃制過夜。 小芋頭洗淨削皮， 整個排在容器底部。 醃好的排骨均勻沾裹上一層打碎的米粉。 將排骨擺在芋頭上， 蒸鍋上汽後入鍋， 蓋蓋， 大火蒸30分鐘， 即可。

提醒：正確的使用火候， 是蒸制菜肴成功的關鍵。 不同的菜肴， 要求使用不同的火力和時間來加熱哦。