芋圓地瓜圓用什麼粉會更好吃

芋圓地瓜圓用粉是以地瓜粉和芋圓粉為主， 可以把這些粉末狀泡在水裡， 沖泡好後用手搓成圓球形， 這樣再放在鍋中做糖水口感會更好些， 喜歡吃木瓜的朋友， 可以加入少量的木瓜粉， 這樣的一道美食具有豐胸潤腸通便的功效， 同時能補充膠原蛋白， 滿足人體的元素需求和吸收。

用料

主料芋頭500克紅薯250克

輔料紅薯粉絲500克水適量

調料白砂糖7小匙紅糖適量

芋圓地瓜圓的做法

1.將芋頭與地瓜去皮後， 切成約1.5公分厚片， 放入沸水中煮熟， 取出稍涼後， 搗成泥狀， 再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手， 將粉糰搓成長條狀， 再擰成等份小顆粒。

2.將煮芋頭的水， 添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。

3.另煮1鍋水， 水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起， 再撈至糖水中即可。

烹飪技巧

1、由於地瓜泥甜份較高， 所以加入的細砂糖可少一點。

2、加入的地瓜粉份量， 需視芋泥、地瓜泥的軟度而定， 並無一定比例， 只需揉至不黏手的程度即可。 地瓜粉可乙太白粉取代， 但地瓜粉口感較Ｑ， 而太白粉則較軟。

3、芋頭與地瓜可以用蒸的方式蒸熟。

1、和血補中：地瓜營養十分豐富， 含有大量的糖、各種維生素及礦物質， 能有效地被人體所吸收， 防治營養不良症， 且能補中益氣， 對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後， 部分澱粉發生變化， 與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維， 能有效刺激腸道的蠕動， 促進排便。 人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，

3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮， 提高機體免疫力， 預防膠原病的發生。 地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能， 起著十分重要的作用。 所含的鈣和鎂， 可以預防骨質疏鬆症。

4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質， 能夠防治結腸癌和乳腺癌。 此外， 地瓜還具有消除活性氧的作用， 活性氧是誘發癌症的原因之一， 故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用， 主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的， 地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性， 防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，