玉米食譜大放送 抗衰老的營養佳品
玉米是當之無愧的“黃金作物”。 吃水煮玉米,可得到玉米的大量精華,尤其是嫩玉米,堪稱抗衰老的營養佳品， 是女人們的心頭大愛。 玉米有很多做法， 今天小編特別精選幾種玉米食譜， 女性同胞們， 趕緊來學學吧!
香甜玉米餅
材料:
新鮮玉米， 白糖， 麵粉， 雞蛋1只
做法:
1.玉米粒加入白糖2勺， 水一勺， 用攪拌機打碎， 注意將玉米中的雜質耐心剔出， 不然影響口感;
2.不要攪打得過於碎， 可以留一些小顆粒提升口感， 將玉米糊倒出， 拌入2勺半的麵粉， 攪勻， 能感覺玉米糊開始變得粘稠， 攪拌時有阻力即可;
3.再添加雞蛋一隻， 可以增加香味。 我當時才想起沒加白糖， 白糖最好和玉米一起攪打， 容易入味， 但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握， 不管作為早餐還是下午點心， 都不宜過甜， 淡一些能嘗到玉米原有的清香;
4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠， 下鍋煎時不宜散，
5.一面變黃後再輕輕翻面， 煎黃另面兒;
6.快出鍋時， 可以將鍋裡多餘的油倒掉， 用幹鍋、大火再微烤一下， 這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出， 吃的時候不會太膩， 大家可以把所有餅煎熟後， 再集體做這步!
松仁玉米
材料:
玉米粒1聽， 胡蘿蔔半根， 洋蔥1/4頭， 豌豆1小碗， 鹽2克， 松仁10克， 食用油10克， 水澱粉1湯匙
做法:
1、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁。
2、豌豆洗淨。
3、熱鍋涼油下胡蘿蔔翻炒， 再下洋蔥及其它材料炒至熟， 加鹽調味， 加松仁， 出鍋前勾水澱粉芡。
奶香玉米發糕
材料:
1.幹料：普通白麵1杯， 黃色玉米麵1杯， 糖1/2杯(可少放， 根據自己口味)， 泡打粉2小勺， 鹽1/2小勺， 葡萄乾， 枸杞1杯， 2.液體原料：雞蛋1個或2個， 牛奶1杯， 蜂蜜1勺， 油(任何一種食用油即可)1/3杯， 黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)
做法:
將下述“幹”料放入一容器內拌勻：
另準備一容器放入“液體”原料打勻， 一定要將雞蛋打泡發，
將“液體原料”放入“幹料”容器內拌勻成稀麵糊， 拌勻後將其倒入專用微波爐容器裡， 容器底和四壁先刷上一層油， 倒入後振盪一下容器， 讓大的氣泡出來， 然後將其靜置醒發
將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間， 我是中火8分鐘即可， 也可高火5分鐘)設定好時間即可烘烤。
你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。 用牙籤插入發糕中心， 如果牙籤拔出時是乾淨時提示已熟。
豌豆玉米牛肉飯
材料:
材料：新鮮豌豆(200g)， 玉米粒(100g)， 牛肉(200g)， 香菜(兩根)， 米飯(3碗)， 食用油(2湯匙)， 調味料：蠔油(一湯匙)， 十三香(少許)， 生粉(2茶匙)， 鹽(1茶匙)， 雞粉(1茶匙)， 醬油(少許)， 麻油(1茶匙)， 花橋辣椒醬(1茶匙)
做法:
將牛肉切成絲狀， 依次加入生粉， 蠔油， 十三香， 醬油， 麻油， 拌勻， 醃制15分鐘左右， 備用;切碎香菜。
豌豆置於小鍋中煮大概5分鐘， 撈起備用。
將平底鍋置電磁爐上， 加入食用油， 微熱後， 依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，
後往平底鍋中加入米飯， 炒勻後放入香菜碎， 即可上碟。
雞蛋玉米羹
材料:
主料：罐頭玉米160克， 雞蛋2個， 罐頭蘑菇40克， 澱粉5克， 牛奶100克， 淨冬菇， 料酒各25克， 鮮豌豆粒20克， 精鹽4克， 蔥， 薑各1克。
做法:
1、鮮豌豆放入熱堿水中泡一下， 撈入涼水中泡涼;
2、炒鍋燒熱， 加油用蔥、薑、料酒煸鍋;
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍， 稍燴後， 加水， 倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽， 開鍋後加入澱粉勾芡即可。
玉米排骨
材料:
玉米，豬肉排，調料：蔥，薑
做法:
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4.砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、薑、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5.煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
玉米排骨
材料:
玉米，豬肉排，調料：蔥，薑
做法:
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。薑塊切出一兩片。蔥打結。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
4.砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、薑、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水煮開後，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
5.煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
