dha成分

Dha是不少人都聽說過的一種名詞。 這是一種對于人們而言， 有著非常重要的作用的營養物質。 如果能夠適量的補充dha的話， 對于人們的腦部發育是有著很好的影響的， 正因此， 不少孕婦以及嬰幼兒， 都可以吃dha。 那么， dha的成分是什么呢？下面就為大家詳細介紹一下dha的相關知識！

一、DHA分類

DHA(docosahexaenoic acid， DHA)， 二十二碳六烯酸， 俗稱腦黃金， 是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸， DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分， 是大腦和視網膜的重要構成成分， 在人體大腦皮層中含量高達20%， 在眼睛視網膜中所占比例約50%， 對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。

好的DHA產品應該具備天然、安全、好吸收的特點， 富含多種營養。

二、DHA的分類

DHA從存在形態上分為：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；從來源上分為：魚油DHA、藻油DHA和蛋黃DHA。 來源于魚油、藻油的DHA為甘油三酯型、甲酯型和乙酯型， 來源于蛋黃的DHA為卵磷脂型。

三、DHA的存在形態

早期研究表明， DHA在自然界通常是以甘油三酯形態存在的。 海洋魚類， 某些海藻或低等真菌是DHA的重要來源。 以魚油DHA為例， 魚體內含有的DHA是以甘油三酯形態存在， 但含量較低， 通常在5%~14%。 人類為了獲取DHA進行了長期的科學研究和實驗。

早期市場上的DHA是通過有機溶劑從魚油或海藻中提取出來的， 早期所采用的有機溶劑并沒有改變ＤＨＡ的結構， 因此， 早期使用有機溶劑所提取的ＤＨＡ均為天然形態存在的甘油三酯型DHA， 但提取效率低下。

為了提高提取效率， 獲取更高含量和更多的DHA，

人們先后發明采用了低溫分級法、溶劑提取法、尿素包合法、分子蒸餾法和超臨界氣體萃取法等方法。 以溶劑提取法為例， 將乙醇、魚油及氫氧化鈉（NaOH）按一定比例混合， 然后加熱使魚油皂化。 皂化后的混合液經壓濾分別得到皂液及皂粒。 皂液在攪拌下加人硫酸（H2SO4）， 分離上層粗脂肪酸乙醇混合液， 再加熱回收乙醇， 并反復水洗即得DHA含量較高的精制魚油。 用這種方法提取ＤＨＡ的效率顯著提高， 但所得到的ＤＨＡ不再是天然形態存在的甘油三酯型DHA， 而是乙酯型DHA。 目前市場上的DHA制品中有很大一部分為乙酯型DHA。

甘油三酯型DHA即ＤＨＡ和甘油所形成的酯， 其結構如下， 甘油3個醇羥基的氫被DHA所取代；

同理， 乙酯型ＤＨＡ即ＤＨＡ和乙醇所形成的酯， 其結構如下， 乙醇上醇羥基的氫被DHA所取代。