補肝益腎 溫中益氣首選枸杞淮山雞肉湯

材料：雞半隻， 枸杞子15克， 淮山30克， 生薑片15克， 精鹽適量， 蔥花少許。

做法：將雞肉洗淨切塊， 倒入開水鍋中燙一下取出， 以去除腥味， 然後把雞塊放入砂鍋中， 加入淮山藥、枸杞子、生薑片及適量開水， 用小火煮至肉爛湯香， 調入鹽， 再煮一沸即成。 加入蔥花當主餐， 隨意食用。

功效：補肝益腎， 溫中益氣。

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部， 屬於緯度最高的地區， 這一地區一年夏季時間很短， 冬季時間相對較長， 可將本配方中淮山增加至40克。

西北地方：氣候乾旱， 多風沙， 日照充足， 可在本配方增加大棗5粒。

中部地區：氣候較為溫和， 日照充足， 可將本配方中枸杞子增加至20克。

東南地區：氣候濕潤， 雨量豐富， 可在本配方中枸杞子減少至12克。

西南地區：多雨， 氣候濕熱， 喜食麻辣、酸辣口味， 可在本配方中淮山減少至25克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人， 肌肉鬆軟， 體虛乏力， 氣短懶言， 易出虛汗， 不耐寒熱。 此配方中枸杞子增加至18克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白， 皮膚乾燥， 失眠多夢， 大便燥結， 小便不利。 此方中增加大棗5粒。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱， 手足心熱， 性情急燥， 失眠多夢。 此方中枸杞子增加至18克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴， 形寒喜暖， 四肢欠溫， 毛髮易落。 此方中增加大棗3粒。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段，

中壯年：淮山增加至35克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降， 份量可減半攝取。