阿膠糕的做法配方比例

阿膠糕最好是的食用方法就是說制成阿膠膏吃， 營養成分翻倍， 美味又便捷， 它具備補血補氣， 養顏美容， 提高免疫力的作用， 是許多 女性朋友品牌包里必需的小零食。 那麼大伙兒了解自制阿膠糕的作法嗎？今日網編就詳細介紹自制阿膠糕的作法， 想知道的盆友一起來瞧瞧吧。

自制阿膠糕的作法

原料:阿膠糕150g、核桃仁150g、米酒150g、老冰糖50g、黑芝麻粉150g輔材枸杞適當、干桂圓適當、大棗適當。

自做阿膠膏的做法流程：

1、阿膠糕、老冰糖立即用打粉機弄成粉預留。 本人討厭很甜的,因此老冰糖的占比較低,本人可依據自身口感調節,但是建議老冰糖分量不必超出阿膠糕的分量。

2、稱量黑芝麻粉歷經清洗、涼干,炒出香味后備力量用,也可選購商場內干凈的黑芝麻粉,就無需清洗了;黑芝麻粉炒出香味:取涼干透的黑芝麻粉放進炒菜鍋內,用慢火遲緩加溫,并持續拌和。

觀查其水汽揮發狀況,聞其味道。 剛開始時,略微草青味道;再次拌和炮制便無水汽造成,觸感黑芝麻粉干躁、變輕了。 取少量黑芝麻粉用大拇指和無名指單面擠壓成型極易碎,而且味道有點香味時,馬上出鍋,減溫預留。

3、核桃肉,經選擇、清理、炒出香味后備力量用,盡量把芥蒂除掉。

核桃肉炒出香味:取選擇清理后的核桃肉放進炒菜鍋內,用慢火遲緩加溫,并蓋章大鍋蓋,定時執行滾動。 待核體溫度上升后,將火略微增加,持續滾動。 炮制到核體稍顯淡黃色,并見到在鍋核心體的內衣碎銷增加;當取核體用手輕輕捻,內衣非常容易掉下來時,既能出鍋,減溫預留。

4、用小毛刷或是用沙布沾少量芝麻油或是其他例如食用油勻稱的涂在不銹鋼板盤里表層,預留。 干萬要留意刷子別掉毛。

5、熬膠:把阿膠粉、老冰糖粉添加米酒放到不銹鋼鍋內,先拌和勻稱后,剛開始開啟電磁灶電源開關,用慢火加溫,并持續拌和使其融化。

6、觀查水溶液的燒開情況,見到泡沫塑料由淺變深時,改成文火加溫,并加快拌和。

7、觀查糖膠液在從拌和鏟往下流動性時的情況,當由原先的幾個線變為一線時(別名懸掛國旗時);添加炒出香味的黑芝麻粉、核桃肉,加快拌和使之勻稱。

8、把熬料好的阿膠膏倒在事前已涂打油的不銹鋼板盤里,用木鏟平整。

9、在當然標準下制冷,在冬季常溫下置放8-10鐘頭就可以,夏季溫度高時,放電冰箱內冷藏1鐘頭上下就可以發硬成形,取下變緩后,隨后用刀割成坨。

10、由于怕粘在一起不便捷拿取,我用糯米紙分離包裝了一下,冷藏室存儲。

11、阿膠膏中可添加枸杞、藍莓干、花生米、瓜子仁、大棗等常見食品原材料豐富多彩口感。

什么樣的人不可以吃阿膠糕

1、發燒感冒,腹瀉患者不適合服食。

2、孕婦,高血壓,糖尿病人應在醫生具體指導下服食。

3、小孩很小(3歲之內)不必服食

4、女性生理期不可以服食,不然會導致精湛過多,經期完畢后就能夠服食。

5、中風偏癱人不適合發展阿膠糕,阿膠糕會提升血小板,進而可能造成再度中風。