發芽的洋蔥能夠吃嗎？

我的媽媽平常喜歡吃洋蔥， 去年買的洋蔥都還沒有吃完， 今年由於天氣比較熱， 買的洋蔥都發芽了， 那麼請問， 發芽的洋蔥能吃麼？

洋蔥和其他的種子植物一樣， 像土豆， 馬鈴薯一樣， 在採收完成之後， 如果不進行乾燥處理， 那麼， 在以後貯存較的過程中， 就會發芽或者黴爛。 發了芽的乃至長出苗的洋蔥會產生對人的身體有害的物質， 所以， 建議大家不要吃太多。 另外， 發芽了的洋蔥的營養成分也會下降， 所以， 吃了之後不會補充之前的營養價值， 建議大家在存放的時候， 好好保管， 發芽之後就不要吃了。