女性常吃醋能美容養顏嗎

在很多人的觀念裡，醋僅僅是一般的調味品，用它可以燒出美味的佳餚。但也有很多人開始意識到其實醋的功用遠遠不止這些，雖然它不像高蛋白，低脂肪的營養品或者保健品一樣可以補血美容，但它裡面含有較多的的人體所需的礦物質元素，對人體的健康也有很好的功用。雖說醋好，但如果你選不對好醋，或者使用的方法不正確，你也得不到你想要的功效，而且也不是每個人都適合吃醋。

醋的趣聞：醋為什麼是酸的？

傳統的解釋：與甜味、苦味和鮮味不同，酸味並不靠特殊的感受器來捕捉。因為甜味物質（糖）和苦味物 曬醋曇子質（生物鹼）通常為大分子，應該有專門的味覺感受器與它們相匹配。而引起鮮味的谷氨酸分子，就連在人體的其他地方都存在專門的感受器。因此，在這三類感受器蛋白被發現之前，教科書早就言之鑿鑿地判明了它們的存在。而酸味來自于高濃度的氫離子，鹹味出自游離在唾液中的鈉離子。兩種小離子是如何刺激味覺細胞的呢？之前的研究者們根據在其他細胞上的經驗，判斷這些粒子可能通過一些通道直接進入細胞。

醋真的有營養嗎？

醋有很多種，米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為 3.5g以上，優級醋為5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。而其營養則可通過以下的資料顯示給您。

營養

醋熱量（千卡）： 30.00 膽固醇（毫克）： 0.00 膳食纖維（克）： 0.00 蛋白質（克）： 2.10

脂肪（克）： 0.30 碳水化合物（克）： 4.90

礦物質

鈣（毫克）： 17.00 鐵（毫克）： 6.00 磷（毫克）： 96.00 鉀（毫克）： 351.00 鈉（毫克）： 262.10 銅（毫克）： 0.04 鎂（毫克）： 13.00 鋅（毫克）： 1.25 硒（微克）： 2.43

維生素

A（微克）： 0.00 B1（毫克）： 0.03 B2（毫克）： 0.05 B6（毫克）： 0.02 B12（微克）： 0.10 C（毫克）： 0.00 D（微克）： 0.00 E（毫克）： 0.00 K（微克）： 0.00 P（微克）： 0.00 葉酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.08 煙酸（毫克）： 0.70 生物素（微克）：0.00 胡蘿蔔素（毫克）：0.00

食用醋的功效：

（1）可消化脂肪和糖：

醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行。可以說，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。

（2）可利尿通便：

醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以後，便秘就會有顯著的改善。身體裡的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。

（3）可減少鹽分的攝取：

吃太多的鹽不但身體負擔大，而且還會越吃越鹹，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對於愛吃鹹的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到鹹度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴裡也不會覺得那麼鹹了，喝水和吃其他食物的量也會減少，體態會由此輕盈起來。

（4）可降低血壓和血清膽固醇：

引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自於體內的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。

醋的作用：

1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；

4. 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效；

5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收的作用。

此外，醋還可以散瘀，止血，解毒，殺蟲。治產後血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。

生活中，醋的應用更為廣泛，一般人群均可食用，脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

醋的妙用：

1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴後應及時漱口以保護牙齒；

2. 作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應多些，第二次應少些；

3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；

4. 醋用於烹製帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進骨中的礦物質如鈣、磷溶出，增加營養成分。

1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝後可助眠。

2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。

3、便秘者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。

4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

5、坐車前喝醋開水，防暈車。

6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。

8、洗滌綢緞等絲織品，在水里加些醋，有利於保持原有的光澤。

9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白發亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然後覆一塊幹布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。

10、衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。

11、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。

12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。

13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。

14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，容易揩擦掉污垢。

15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。

16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出，很容易退毛。

17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。

18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

19、燒醋開水熏屋子預防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖衝開水，涼後喝下可解暑。

21、流鼻血時，用藥棉蘸醋塞鼻，血即止。

22、牙膏上滴兩滴醋刷牙，持之以恆牙變白。

23、溫開水加醋，喝下解酒。

24、開水中加醋和食鹽，一次喝下治輕度腹瀉。

25、洗完衣服，加少量醋漂洗能除衣物的異味。

26、塗指甲油前先塗層醋，醋幹再塗指甲油則不易脫落。

27、做魚、羊肉時加醋，除腥膻。

28、煮麵條時加醋，可使麵條變白，除去麵條的堿味。

29、炒菜鹽放多了，可放少許醋補救。

30、去皮的土豆泡在醋水裡，土豆不變色。

31、洗木耳時放少許醋，再搓洗方便去除沙土。

32、將雞、鴨蛋洗淨，再用醋泡兩分鐘，然後將蛋放入鹽水裡，醃一周後就變鹹。

33、在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會癢。

34、在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發泡。

35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等，很容易煮爛。

36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。

37、收拾魚時，在魚身上塗醋，魚不容易滑出去。魚鱗容易刮淨。

38、發酵麵團時如堿放多了，可加入白醋與堿中和。

39、洗髮後用白醋塗於頭髮上按摩，再稍稍用清水沖洗，頭髮會變得柔軟黑亮、防止脫髮。洗髮時常加醋去頭皮屑。

40、清水中加幾滴白醋，花枝底部再修剪一下，花期會長。

41、在調製植物殺蟲水劑時，可以加入少許酸醋，便能使殺蟲劑的藥力發揮更大的效果。

42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌，可用醋清洗殺菌。

43、在煮蛋時水中放醋，不容易煮破，好剝殼。

44、做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水。

45、將衣褲改長時，褶紋不易燙平，可以沾點醋後再燙，褶紋就可以消除了。

46、將新絲襪浸於加醋的水中，既可除臭又可防止絲襪脫線。

47、食欲不振時喝點醋可開胃。

48、淤血膿毒時可飲用醋可化淤。

49、頭暈時喝醋緩解頭痛。

50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管，降低血脂。

51、擦皮鞋時加上一二滴醋，可使鞋面更鮮亮持久。

52、老母雞灌醋後再殺，煮時肉容易爛。

53、魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。

54、理髮吹風前，在頭髮上噴一點醋，吹燙的髮式能長久保持。

55、洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。

56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。

57、在烹調水產品蟹、是、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

58、加薑末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。

59、如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。

60、清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。

61、在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。

62、炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。

63、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉。

64、絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新。

65、如遇水火燙傷，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好後無斑痕。

66、在飯館或公共場所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以預防腸道傳染病。

67、將沖淡的醋液搽在臉上後，皺紋會逐漸消失，美白。

68、用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。

69、煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。

70、燒水時加醋可去除壺裡的水鹼。

71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。

72、醋水擦玻璃鏡子，非常乾淨。

73、水缸的裂穎、破洞，可以用白生鐵粉加醋拌勻修補，經久不脫。

74、用醋灌洗肛門，或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯蟲病。

75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳，甲皮易於修剪，甲縫中的污垢也容易清除。

76、白術浸于白醋中。密封7天后取白術擦雀斑和黑斑部位，堅持每天塗，雀斑和黑斑會變淺而消退。

77、新鐵鍋燒熱，倒進幾兩醋刷鍋後洗乾淨，以後炒菜，就沒有黑色和鐵銹味了。

78、尿布洗乾淨後用醋水泡幾分鐘再洗淨，尿布可變柔軟。

79、新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁。

80、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合，用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔，一般擦後即可通氣。

81、喝醋水治療嘔吐。

82、在烤網上塗些醋，然後烤魚、烤肉，不會烤焦。

83、醋鹽水熱敷酸痛部位，可減輕疼痛。

吃醋時注意：

一、不能大量飲用，每天不要超過20毫升。

二、儘量不要空腹喝，或是不經開水稀釋就喝，否則會對胃造成一定傷害。

三、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。

四、對水果過敏的人在喝之前要仔細看說明，避開相應的水果醋。另外，孕婦不能飲用。

五、正在服用複方銀翹片、慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素、磺胺類、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等藥物者不宜吃醋。

六、醋過敏及低血壓者不宜吃醋。

七、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。

八、喝醋後要漱口，不然會腐蝕牙齒。

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