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維持母體健康及胎兒發育食譜 豆芽生魚片

文章導讀

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豆芽生魚片



【主料】
豆芽200克, 生魚肉300克, 蔥段、薑絲各1湯匙, 紅蘿蔔花數片, 酒2茶匙。
【輔料】
薑汁, 鹽各半茶匙,

油2茶匙, 胡椒粉少許, 鹽、糖各半茶匙, 生抽2茶匙, 生粉1茶匙, 麻油少許, 清水3湯匙。


做法
① 豆芽洗淨滴幹, 下少許油爆香薑片, 放入豆芽炒至八成熟盛起。
② 魚肉洗淨、抹幹, 切片, 加入醃料拌勻。
③ 燒熱鍋, 下油兩湯匙, 加酒, 加入芡汁料煮滾, 放入魚片煮至熟, 加入豆芽、紅蘿蔔花猛火兜勻即可上碟。


說明
懷孕前期每天的蛋白質攝取量應增加10克(約一兩半瘦肉的蛋白質含量), 才可維持母體健康及胎兒發育所需。 孕婦可從牛奶、蛋、魚、肉類等含動物性蛋白的食物中吸取。