飲食禁忌

8種預防癌症的蔬菜 你不可不知

飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關係, 吃錯了會引爆癌症的導火索, 吃對了則能起到防癌的功效。 對於常見的八種癌症, 哪些食物能肩負起防禦的重任呢?

肺癌

抗癌明星:菠菜

上榜理由:菠菜中含有多種抗氧化物, 有助於預防自由基損傷造成的癌症。 每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。 此外, 番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

乳腺癌

抗癌明星:海帶

上榜理由:海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維, 還含有微量元素碘。 而科學家認為, 缺碘是乳腺癌的致病因素之一,

因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。 日本女性乳腺癌發病率低, 可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。 同時, 紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。

腸癌

抗癌明星:茭白

上榜理由:茭白、芹菜類食物富含纖維, 食物進入腸道後, 可加快其中食物殘渣的排空速度, 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間, 促進膽汁酸的排泄, 對預防大腸癌極為有效。 此外, 經常食用大蒜, 也可使患結腸癌的風險降低30%。 同時, 紅薯、捲心菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。

胰腺癌

抗癌明星:菜花

上榜理由:美國《全國癌症學會期刊》近日指出, 多吃菜花、西蘭花等十字花科食物, 能夠降低患胰腺癌的風險。 研究指出, 這可能與食物中含有的天然葉酸有關。

同時, 由於蘿蔔中含有芥子油, 它和蘿蔔中的酶能互相作用, 具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 近年來, 研究發現, 蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。