川菜羊肉的做法大全有哪些

冬季的時候， 外面寒風凜冽， 最讓人覺得痛苦的事情莫過於在雪地裡穿行， 寒風吹著肌膚， 讓整個人如同掉進冰窟裡一樣， 但是同樣讓人覺得最幸福的事情就是， 在寒冷的冬季， 和朋友們一起吃羊肉。 因為羊肉性熱， 可以很好的祛除身體裡的濕氣， 讓人們在冬季的時候也不會覺得那麼寒冷。

首先準備所需的材料， 即羊肉500G， 白蘿蔔一個， 蔥半根， 薑3-4片， 蒜3-4瓣， 香葉， 八角兩個， 花椒， 孜然， 老抽， 生抽， 香菜兩棵， 料酒

川菜羊肉的做法如下：

第一步， 將羊肉切塊， 洗乾淨

第二步， 白蘿蔔切塊

第三步， 鍋內放水， 加少許花椒和薑片、料酒

第四步， 放羊肉焯水備用

第五步， 炒鍋燒熱， 加油， 放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香

第六步， 倒入羊肉， 翻炒1分鐘

第七步， 加入料酒翻炒， 加入生抽和老抽， 翻炒均勻

第八步， 沖入熱開水沒過羊肉， 大火煮開後， 轉中小火燉

第九步， 蓋上蓋子， 燉1個小時，

第十步， 最後撒點香菜， 出鍋裝盤即可

給朋友倒上一杯老酒， 再給朋友夾上一塊羊肉， 再多的辛苦， 再多的心酸都化作這一杯酒， 一飲而盡。 雖然羊肉好吃， 但是烹飪出這道美味卻是非常困難， 因為羊肉味道很膻， 很多朋友都不習慣這種味道， 因而在處理的時候， 要非常用心。