為你推薦火腿的多種做法

火腿是經常吃到的肉類熟食， 其實也有很多人喜歡單純的食用火腿， 如果經常是這樣一種吃法的話， 那也會越吃越膩， 沒有新鮮感， 火腿可以搭配很多的食物來進行製作， 比如說豆腐， 可以使用火腿加上豆腐來一碗美美的火腿豆腐湯， 一定會讓你回味無窮。

火腿豆腐湯的做法詳細步驟

1. 將豆腐切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的骨牌塊；

2. 將蛋清、澱粉放碗內， 加精鹽少許， 攪成硬糊；

3. 用盤一個抹上葷油；

4. 將豆腐逐片在糊內滾勻， 平放在盤上；

5. 豆腐上邊撒上火腿茸， 上籠蒸透取出；

6. 將木耳改刀切成雪花片， 同豌豆放在一起；

7. 將鍋放火上， 添入鮮白湯， 下入配菜， 加入精鹽、味精、料酒， 撇去浮沫；

8. 調好口味， 起鍋盛在湯盆內；

9. 將豆腐、火腿茸朝上， 逐片放在湯內， 上桌食用。

製作要訣：

此菜需鮮白湯適量， 如果沒有可用清水代替。

健康提示：

1. 火腿豆腐湯以豆腐為主料， 配以蛋清、火腿， 湯鮮菜嫩， 風味獨特；

2. 具有滋潤、補虛、壯骨、促進生長發育的功效；

3. 固含有大量蛋白質、鈣等營養成分， 尤其適用於身體虛弱、貧血和兒童發育不良等症；

4. 老年人牙齒不好， 咀嚼能力差， 經常食用此湯， 對身體亦有益處。

食物相克：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。