各種餃子的包法

生活當中有不少人都有吃餃子的習慣， 也都知道各種餃子的味道不錯， 最常見的餃子有豬肉餡的， 三鮮的蝦仁的， 還有蔬菜的各種各樣的餃子有不同的包法， 而且餃子還可以包很多的花樣， 比如包元寶型的， 麥穗型的， 還有就是普通的餃子來看看餃子的花樣做法。

餃子的多種包法

餃子是家家戶戶都喜愛吃的食物。 特別是逢年過節的時候， 餃子更是十分受歡迎。 包餃子更是家家戶戶都會做的步驟， 但是餃子有很多種包法， 也有很多種花樣。 下面小編就來介紹幾種餃子的包法。

家常餃子

先將適量餡放入餃子皮， 將中間的部分合攏。

用雙手握住餃子， 將兩邊捏合。

最後就包成了一個家常的餃子。

蛤俐餃子

首先放入適量餡在餃子皮中， 將兩邊藏進去一小截皮， 成為蛤俐的殼。

對著好後， 將其餘空隙全部捏合在一起。

最後就包成了蛤俐餃子。

三角餃子

首先放入適量餡于餃子皮中。

將餃子皮分為三邊， 然後在中心合攏。

最後在將邊界捏合在一起就包成了三角餃子。

月牙餃子

首先放入適量餡于餃子皮中。

從一邊依次將餃子皮捏合， 並且使其出現一個弧形。

最後就包成了一個月牙餃子。

菊花餃子

首先放入適量餡于餃子皮中。

上面再覆蓋一張餃子餡， 周圍依次捏花邊。

最後就包成了一個菊花餃子。

韭菜餃子

材料

韭菜， 肉， 麵粉， 雞蛋， 水， 味精， 醬油， 鹽， 料酒， 油， 雞粉， 十三香粉

做法

1.我包的是韭菜肉的餃子。

2.麵粉加雞蛋， 少量鹽和水和好， 醒1個小時左右，

3.肉碎加雞蛋， 味精， 醬油， 鹽， 料酒， 油， 少量水， 雞粉， 十三香粉攪拌均勻。

4.韭菜洗乾淨， 切削塊， 別太小， 我愛吃菜， 韭菜放的挺多的。 韭菜放之前最好用油先拌均勻， 這樣不至於出水。

5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。

6.醒好的面揉成光麵團。

7.揉搓成長擠子。

三鮮餃子

材料

主料：小麥麵粉500克，

輔料：雞蛋150克， 韭菜200克， 對蝦150克， 肥瘦豬肉100克，

調料：鹽8克， 味精2克， 料酒15克

做法

1.麵粉加入適量溫水， 和勻備用；

2.把大蝦去頭、去皮洗淨；

3.韭菜洗淨切碎；

4.雞蛋打入碗內攪勻， 炒熟；

5.把蝦切成大點塊；

6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味；

7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；

8.將麵團用擀麵杖擀成多個薄皮， 分別放入適量餡， 包成餃子。

9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。