番茄燉豆腐怎麼做好吃？

馬上就是春節了， 在這樣的節日裡面一定的大魚大肉的吃， 會感覺非常的油膩， 胃口都吃堵了， 這個時候就做一道清淡的菜感覺就不一樣了。 豆腐是一種常見的食品對清潔胃腸有好處， 番茄酸甜的感覺可以促進消化， 番茄和豆腐一起做口感鮮美， 促進食欲， 現在就來說說番茄燉豆腐的具體做法吧。

材料：

番茄、豆腐

做法：

1.準備所需材料， 將豆腐切成小塊， 番茄切成與豆腐大小相同的塊， 鍋內放清水燒沸， 加入1小勺鹽， 再加入豆腐， 待煮沸時撈起。

2.鍋內放油燒熱， 小火爆香蔥花， 然後倒入2/3的番茄塊， 將番茄塊炒軟， 倒入豆腐塊， 小心翻炒， 然後加入溫水， 溫水沒過豆腐即可， 大火煮開後轉小火燉煮， 燉至湯汁收濃， 再放入剩餘的番茄塊和番茄醬， 再加入鹽， 加入醬油、白糖、雞精小心炒勻， 最後滴上香油， 撒上蔥花即可出鍋。

小技巧：

1.鍋內放清水燒沸， 加入1小勺鹽， 再加入豆腐， 待煮沸時撈起（用鹽水燙過的豆腐煮起來沒這麼容易爛， 如果嫌麻煩也可以不燙， 炒時注意力度）

2.可以不加番茄醬， 直接多放幾個番茄， 把番茄汁爆出來。