不銹鋼廚具使用有講究

不銹鋼製成的器皿美觀耐用， 性能良好， 並且比其他金屬耐銹蝕。 單就其外表的光亮而言， 就給人一種乾淨衛生的感覺。 近些年來， 不銹鋼廚具備受人們喜愛， 越來越多地進入尋常百姓家。

但是， 如果使用者缺乏有關方面的知識， 使用不當， 不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積， 當達到某一限度時， 就會危害人體健康。 所以， 使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

不要用不銹鋼器皿煎熬中藥， 因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下， 會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，

勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。 因為這些物質都是電解質， 同樣會與不銹鋼起化學反應。

不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等， 因為這些食品中含有電解質， 如果長時間盛放， 不銹鋼同樣會像其他金屬一樣， 與這些電解質起化學反應， 使有毒金屬元素被溶解出來。