自製大骨頭湯的做法大全

大骨頭就是人們常說的豬骨， 主要用途就是煲湯， 營養師出了名的。 大骨頭湯的湯汁鮮美， 自製的大骨頭湯還可以根據個人喜好調味， 營養十足， 做法簡單多樣， 非常適合身體虛弱的人喝。

1.荸薺去皮洗乾淨。 往鍋中倒入適量的水， 將水燒開， 把骨頭裡的碎末倒出來。 燙過的骨頭撈起用冷水反復沖洗。 將蓮藕 玉米， 荸薺， 紅羅蔔切塊， 放一片薑。 一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時， 放適量鹽。 一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了。

2.骨頭湯焯水。 換一鍋水， 燒熱了加入焯過水的骨頭。 杏鮑菇切片洗淨。 杏鮑菇加到燒開的鍋裡， 繼續燒開。 放入電焐煲裡， 煲4個小時。 出鍋加鹽， 即可食用。

3.大骨一根切段。 冷水下鍋焯一下洗淨。 再入高壓鍋， 加薑片煮開。 撇去浮沫。 加香菇粉， 料酒， 蓋蓋子， 大火上汽轉小火15分鐘。 排氣後加鹽即可。

4.豬大骨飛水後洗乾淨;白蘿蔔削皮， 切滾刀塊;薑切片。 將洗淨後的豬大骨、蘿蔔塊， 薑片一起放進鍋裡， 大火燒開後轉小火， 煲1個半小時;關火後， 放鹽調味就可以啦!要想湯色呈奶白色， 骨頭煲之前一定要飛水。

5.豬骨頭洗淨， 清水煮沸， 汆湯撈出;(汆湯可以去血腥)黑豆、蕎麥洗淨、浸泡20分鐘， 撈出放入鍋中;把汆湯好骨頭、紅棗、生薑片放入鍋中一起放入鍋中， 加適量清水;煲50分鐘， 加鹽拌均即可。