老鴨湯的配料是什麼呢？

老鴨湯是一種營養豐富的湯類， 經常喝對人身體健康的好處是非常多的， 具有補血， 生津養胃的作用， 很多人平時都喜歡和老鴨湯， 老鴨湯在燉煮的時候， 是可以搭配很多的食材， 搭配不同的食材營養也是不同的， 不過很多人平時都不會燉老鴨湯， 那怎樣燉老鴨湯好呢?下面介紹燉老鴨湯放什麼好。

怎麼燉老鴨湯

1、做法一

首先將鴨肉洗淨， 切塊， 入沸水中焯燙片刻後用清水洗淨， 然後瀝幹水分。 酸蘿蔔洗淨， 切薄片。 鍋中倒油燒熱， 爆香薑片、蔥段、花椒， 下鴨塊煸炒， 烹入料酒， 再放入酸蘿蔔片炒香， 加入適量清水， 大火煮沸後撇去浮沫， 轉小火煮約80分鐘， 燉至鴨肉熟爛， 放鹽調味即可

2、做法二

首先冬瓜洗淨， 去皮、去瓤， 切條;核桃仁、薏米均洗淨。 湯鍋中加入適量清水， 燒沸後放入洗淨的薏米， 煮至米熟後加冬瓜條、核桃仁共煮， 待冬瓜熟爛後放適量鹽調味即可

3、做法三

老鴨洗淨， 剁塊， 放入沸水中氽燙， 撈出， 瀝幹。 鍋中加水， 入鴨塊、蓮藕塊、黃芪、山藥塊和薑片， 大火煮開。 轉中小火煮至鴨肉熟爛， 加鹽調味即可。

4、做法四

鴨肉洗淨， 切去鴨騷， 拍一塊薑， 加料酒和水， 大火煮開， 撇出浮沫， 撈出鴨肉， 溫水洗淨表面浮沫汙物，

準備好砂鍋， 將焯好的鴨肉放入， 加兩大勺料酒， 一次添足量的開水， 加入泡酸蘿蔔， 白胡椒粉、幾粒花椒， 蔥段、薑片， 酸蘿蔔很鹹， 就不用再放鹽了。 大火煮沸， 轉小火蓋蓋燜煮2小時以上在鴨湯煮了大約兩小時左右時， 將麻山藥洗淨， 去皮、切成滾刀塊， 倒入砂鍋再煮約半小時即可。

5、做法五

鴨肉洗淨， 拍一塊薑， 加料酒和水， 大火煮出浮沫。 撈出鴨肉， 溫水洗淨表面浮沫汙物， 連同拍撒的姜和兩段蔥一起倒入湯鍋。 加兩大勺料酒， 一次添足量的水， 加入泡酸蘿蔔和其他泡薑泡椒， 也可根據口味加一小勺白胡椒粉、幾粒花椒

6、做法六

準備好原材料。 竹蓀和猴頭菇用涼水泡發， 清洗乾淨鍋裡加入足量水， 放入鴨肉焯水。 砂鍋裡加入適量水， 放入泡薑、大蔥、猴頭菇， 燒開， 然後下入焯好水的鴨肉， 加入生蠔幹， 大火再次燒開後改小火約煲湯一個多小時後加入竹蓀再煲約十分鐘。 根據自己口味酌情加鹽即可。